食材用料:五花肉一条约300克,手指青椒2条,手指胡萝卜1条,手指红辣椒半条,姜蒜丝少许,食用油2调羹,生抽1调羹,老抽1小勺,糖半调羹,干辣椒末少许,辣椒1调...
准备火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根。先把金针菇撕开洗...
先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。 将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去...
买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上。切大小适中的块。牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。准备好葱姜辣椒、炖肉料。锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒...
用料:芋头,山药块等各种素菜,竹笋、黄花、海带、猪骨,猪蹄块和土鸡块,酥肉,尖刀丸子,墨鱼片等荤菜、姜米,葱花,盐,味精,姜片,花椒,金钩。高县土火锅的做法:把...
西兰花切好。用盐泡着,去除里面的细菌。玉兰片也用盐水浸泡。牛蛙洗干净,用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。准备好大红袍火锅底料。火锅里面下大红袍底料,葱和姜。放入牛蛙...
食材用料:排骨0.5kg,土豆0.5kg,豆瓣酱一勺,干辣椒适量,姜适量,蒜少许,花椒少许,八角少许。 用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时。 用开水把腌制好的排骨煮...
将鸡骨架、排骨、鸡腿洗净,排骨、鸡腿切成小块,大葱切段,生姜切片备用。起锅倒水,将鸡骨架、切好的排骨和鸡腿放入锅中,加入葱段、料酒,以及适量的水大火煮开,撇去浮...
准备食材:油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、小米辣几个、小葱1根、蒜几辦、青花椒几颗。将所有材料洗净切好。将鸡血焯好备用。锅里放油烧热放入小米辣,姜蒜片和青花...
食材:火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、香菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根先把金...
食材:羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。将羊肉泡去血水,放入锅中,加上清水,倒入料酒,放上葱姜等焯水去味。将胡萝卜大葱洗净、切好备...
准备食材:羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。将羊肉泡去血水,放入锅中,加上清水,倒入料酒,放上葱姜等焯水去味。将胡萝卜大葱洗净、切...
准备好火锅材料:除了辣椒和花椒这两位主角之外,还有几样香料是要加的:八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参...
主料:米线200g、玉米100g、鹌鹑蛋80g、土豆100g辅料:油适量、盐适量、自制油泼辣子适量、大白菜适量、香肠适量、西红柿适量、熟花生米适量、木耳适量、鸡...
食材:汤底200,清汤1000。牛油2斤,色拉油1.5斤,郫县豆瓣1斤,白酒50克,醪糟20克,滋粑海椒1斤。 生姜1两,大蒜1两,花椒1.5两,豆豉15克,牙...
材料:鲜香菇50g,金针菇50g,西葫芦150g,洋葱30g,辣白菜50g,韩式辣椒酱50g,方便面面饼1块,火腿30g,鸡蛋1枚,蟹棒鱼丸少许。香菇西葫芦洗净...
主料:活泥鳅1000克,猪肥瘦肉150克,冬笋、香菇各50克,白菜200克,水发粉丝、金针菇、海带各100克,鸭掌8只。调料:精盐15克,味精5克,白糖10克,...
材料:鸡胸肉或鸡腿肉200克、红萝卜一小块、全蛋液1/葱一小支、姜一小片、胡椒粉少许、香油少许、盐适量。鸡腿肉剁碎,红萝卜、葱和姜切末。放入大碗中,依序加入全蛋...
主料:酸菜丝、猪里脊肉,牛里脊肉、羊后腿肉各500克,水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发 口蘑各150克,水发大海米50克,螃蟹3只...
肥牛卷适量、牛肉卷适量、羊肉卷适量、毛肚适量、豆腐皮适量、青菜适量、金针菇适量、鱼丸适量、熟鹌鹑蛋20个、火锅底料1包、香油适量、辣椒油适量、蒜蓉适量、芝麻酱适...