食材:鸡腿450克、辣椒(红、尖)30克,大蒜(白皮)10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,...
方法一:原料:鸡爪300克、泡菜水少许将鸡爪泡4个小时去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟,然后下到冷水中凉为止。取一凤爪用刀去掉上面的指甲。再用刀在凤爪背...
准备鸡爪500克,盐15克,姜15克,酱油10克。木耳泡发,洋葱切丝,胡箩卜切丝,香菜取杆切成段。取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大...
食材:鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺...
选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮...
材料:鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干。鸡爪洗干净冷水入锅。加入葱姜料酒煮十分钟左右,关火焖五分钟左右。放入冰水浸泡十分钟左右。减去指甲,在爪背每个指头...
选择去骨鸡爪的鸡爪,一定要是那种个头超大的鸡爪,太小的鸡爪没有肉,非常不好剔,并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲后下锅煮...
生菜400克,大蒜30克,红椒1个,蒸鱼豉油30毫升,白糖1克,蚝油20毫升,原味鲜 1克,食用油20毫升,精盐1克。准备食材;把生菜掰开,然后清洗干净备用;蒜...
食材:豆腐皮半斤、色拉油100g、大葱两根、干辣椒30g、香菜适量、蒜末适量、盐一勺、味精一勺。豆腐皮切丝,然后用开水烫一下,用凉水冲凉,压干水分,装盘,用盐味...
将洗干净的大红椒用刀背拍扁,去蒂去籽,手撕成小块。配料包括青蒜,大蒜头,豆豉。锅烧热后,火调至中火,放入红椒,干煸至皮起皱,盛出。倒入适量油,将蒜,豆豉爆香,再...
食材:生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、白糖1勺。 准备食材。 把生菜掰开,然后清洗干净备用。 蒜切末、干辣椒剪成丝备用。 开始制作料汁。锅中倒入...
准备油40g,盐5g,生抽10g,香菜20g,茄子2个,蒜20g,红辣椒20g。茄子洗净,去皮切长条。蒜切末,香菜切末,辣椒切丝。茄子装盘,放入锅中蒸10分钟,...
原料:青辣椒或红辣椒3~4个,洗净切成棱形、豆豉少许。做法:锅内烧油8成熟,下豆豉烧5~10秒;倒入切好的辣椒,加盐翻炒至熟即可。做法:辣椒洗净去蒂,用刀背拍烂...
主料:茄子(紫皮,长)400克;辅料:猪肉(肥瘦)50克;调料:花生油65克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克。将嫩茄子洗净后,...
主料:草鱼1000克;调料:辣椒(红、尖、干)10克,大葱10克,姜5克,香菜5克,盐3克,料酒25克,鸡精1克,香油3克,胡椒粉2克,醋3克。将草鱼去鳞、去鳃...
材料:秋葵 3-5条,火腿切丝 约50g,蒜头3粒,蚝油1茶匙。秋葵洗净焯水,水开翻2-3分钟,起水,切片备用。 大蒜头碎成泥,火腿切丝,备用。 秋葵片里放一茶...
主料:乳鸽4只;辅料:葱2条,姜3片;调料:食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤匙,虾片12片。将杀好的鸽子擦干水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角...
食材:青椒300克、大蒜子35克、豆豉8克、盐4克、海盐1克、鸡精4克、野生山茶油40克、糖3克。 大蒜子一个拍碎,辣椒清洗干净(可不去蒂)。 开火,先不要放油...
用料:老豆腐一块、青菜一把、蒜苗两根、小葱两根、老抽两勺、味极鲜四五勺、干辣椒面两大勺。 老豆腐洗净切块儿入水焯熟,豆腐本来就可以生吃所以时间不用太长。 取碗,...
食材:茼蒿500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。把菜洗净,葱姜蒜切好。锅里放水,下姜蒜。水开后,放入茼蒿。茼蒿焯好沥干水分。放生抽,盐,糖,蒜末,...