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凉菜藕片怎么弄
材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花...
2024-09-28 -
姜汁藕片的家常做法
藕去皮洗净，洗好的藕切薄片。锅中加水放入藕片开火煮一两分钟关火捞起，用凉水过滤两次（去除多余淀粉，使藕片吃起来更清爽）。生姜泡椒剁成颗粒，与酱油花椒油醋盐用小碗...
2024-09-28 -
爆炒藕片鱿鱼怎么弄
主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个，辣椒4.5个，生姜适量，大蒜适量，料酒，生抽，胡椒粉，老干妈各适量。鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝。切好的鱿鱼开水烫下...
2024-09-28 -
凉菜焯水之后怎么弄
土豆切成丝，放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。将土豆丝放进沸水中焯熟。至土豆丝变色捞出过凉。香菜切段，红椒切成斜刀薄片。葱白竖切成细丝，将土豆...
2024-09-28 -
凉菜过夜怎么保存
用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右。 经过杀生和加入了蒜，醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以...
2024-09-28 -
银耳凉菜
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。...
2024-09-28 -
家常凉菜
凉拌萝卜菜：（1）食材：萝卜菜 一堆、白糖 适量（2）做法：到菜园里薅一些新鲜的嫩萝卜菜。用剪刀剪去根须。放清水反复冲洗干净。捞到网眼垫子里控水。取一些放到盘子...
2024-09-28 -
凉菜怎么保存
凉菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把凉菜直接放在阴凉通风的地方，第二天还是可以继续食用。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，...
2024-09-28 -
凉菜卷饼怎么做
食材：面粉400克，热水220克，酵母6克，橄榄油18g，盐6克，胡萝卜1根。中筋粉加入适量开水。 用筷子搅拌成絮状。 再用手揉成光滑面团，静止半小时。 分割成...
2024-09-28 -
凉菜怎么拌好吃
红萝卜拌海带原材料：干海带60克，红萝卜20克，油适当，盐适量，麻椒适当，尖椒适当，熟芝麻适当，葱适当，姜适当，生抽适当，拌凉菜醋适当，香油适当，糖适当。做法：...
2024-09-28 -
快手凉菜做法步骤
土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；加红椒...
2024-09-28 -
凉菜卷饼怎么做好吃
面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量。面粉中倒入热开...
2024-09-28 -
牛肉怎么调凉菜好吃
牛肉750克、酱油、醋适量、大蒜末、老姜末适量、花椒粉、辣椒油适量、味精、葱适量、香菜少许、油炸花生粒少许、白糖少许。将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的...
2024-09-28 -
笋尖怎么做凉菜
主料：竹笋500克、辅料：麻辣花生50克、调料：食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵...
2024-09-28 -
怎么做猪肝凉菜
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡，效果会比较好。锅中清水，加醋+白糖调成的糖色，冰糖5-6个，老抽5滴，姜片，葱段，料...
2024-09-28 -
凉菜怎么做好吃
可以做凉拌黄瓜金针菇：金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。黄瓜擦成细丝。过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒...
2024-09-28 -
怎么做凉菜青瓜
青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状（不宜太小），装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；将...
2024-09-28 -
怎么做凉菜才好吃
凉拌腐竹：芹菜小米椒切段，蒜切末，胡萝卜切片，芹菜、木耳和腐竹焯水后冷水过滤，加入配菜，放盐、生抽、陈醋、香油、鸡精等。凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝开水下锅，菠菜切段...
2024-09-28 -
做卤肉凉菜怎么做
五花肉切块，在热水中沸煮一下，除去血沫后，捞出备用。准备好调料，将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。锅内加油，爆香葱姜蒜。放入肉块翻炒。放入调料包...
2024-09-28 -
干凉菜怎么做
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕...
2024-09-28