材料:麻竹笋1500公克,豆粕200公克,甘草2片,盐150公克,糖100公克,米酒1大匙。 麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,备用。 取一调理盆...
白蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜80克,青椒50克,油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙。蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇...
竹笋300克,猪肉适量。竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,将嫩的部分切片。猪肉切片,将瘦肉和肥肉分开,肥肉另外放置待用。瘦肉用糖,盐...
笋干红烧鱼,把笋干泡发切成丁状鱼红烧,最后做浇头的时候把笋干放入调料,做成浇头浇在鱼在身上,这道菜具有鱼的鲜味,也有笋的鲜味。笋干炒腊肉。把笋干泡发,切成片状,...
主料:笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。辅料:虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。鲜笋切丝,冷水下锅,煮熟,滤干水分待用。熟笋丝...
油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬笋200克。方法:到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右,把皮去掉洗干净备用。用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面,然后加入适量的食...
切除竹笋:首先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子...
主料:春笋200克、鸡腿肉3个。调料:食盐5克、姜适量、料酒5克、生抽20克、蚝油10克、柠檬汁适量。鸡腿肉用调料腌制半小时。锅内放底油,撒一把花椒爆香,把花椒...
用料:青笋1根、胡萝卜2小根、红圆椒1个、火腿半根或一根、菜籽油适量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1勺勺、生抽1勺、蚝油半勺。 青笋、胡萝卜、红...
食材:春笋200g、肥瘦猪肉50g、青红椒三根、姜适量、盐适量、鸡精适量。 煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁。 猪肉肥瘦分开,分别切成丁!图中的肥肉和肉干丁都是用...
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克; 调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水; 把竹笋、青椒切成丝状,留备用。 葱和辣椒...
食材:鸡蛋100g、油15g、竹笋80g、葱花10g、辣椒酱20g、姜8g、盐5g、水80g。 烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水。 鸡蛋去壳打散。 小竹笋切成...
食材:鲜笋3个、五花肉400g、排骨600g、郫县豆瓣两勺、酱油1勺、白胡椒粉2茶匙、生姜1块、大蒜5瓣、冰糖3颗、八角5颗、桂皮两块、花生油1勺、花椒20几颗...
猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;粉水;把竹笋、青椒切成丝状,留备用。葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也...
笋片洗净,改刀切小块,黄瓜和胡萝卜分别去皮切片,蒜瓣去皮拍碎。烧开适量水,将笋片焯煮熟,捞起,用水冲洗干净,沥干。热锅,倒入橄榄油、下蒜蓉爆香。倒入笋片和胡萝卜...
材料:竹笋200克、豆腐100克、香菇100克、红薯粉100、豆芽100克、小葱适量、蒜适量、蚝油少许。竹笋拍碎后切成小粒备用,我这里用的是自己竹林里的木竹竹笋...
原料:嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、水淀粉适...
竹笋500克、火腿150克、盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根。做法:竹笋去壳,洗净,切片。清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用。火腿切片;热锅,无油...
粘米粉和糯米粉混在一起加入适量开水趁热揉成团。用双手或单手用砧板都可以,把米团搓成两头尖的条状。锅里水烧开后加入笋虫粿和冬瓜煮熟,然后再加入煎好的鸡蛋,虾干煮一...
五花肉1块、杏鲍菇、胡萝卜、色拉油、食盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、玉米油、白糖、胡椒粉、水适量。做法:五花肉洗净后切块,凉水下锅后煮沸,撇去浮沫,捞出冲...