主料:豆腐400克,草鱼500克,西红柿2个。辅料:薄荷叶。豆腐切方块,煎两面,煎的同时均匀撒盐在上面。酱油,盐,酒,姜腌好鱼,下油锅煎一下,前期可以快速翻炒,...
食材:豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。将买回的豆腐用清水泡洗,切成小块备用。将宰好的黄骨鱼,用清水清洗干净,切成小段,加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟...
准备食材:在市场上购买活鲫鱼,大概在400g到500g之间;嫩豆腐3小块,或者是一大块,根据喜好来定,一般鱼炖豆腐,豆腐比较好吃。将姜切丝,大蒜叶子切段待用。煎...
材料:黄骨鱼1条,鸡腿2个。热油先放姜片,再放新鲜宰杀的黄骨鱼和鸡腿煎一下,同时把大葱段和大蒜放一点进去,再丢三五颗花椒粒提香。根据需要放适量的热开水进去煮。煮...
用料:酱油1勺、生抽2勺、耗油半勺、白糖2勺(可增减)、葱丝适量、姜丝 适量、龙利鱼一条、土豆1个、辣椒1个、玉米半根。食材提前备好 蔬菜加盐辣椒粉搅拌入味。龙...
材料:蛋2颗,吻仔鱼120公克,青蒜末40公克,面煳200公克,香油15㏄,米酒15㏄,盐20公克,糖5公克,味精6公克,白胡椒5公克,油45㏄。蛋打散成蛋液;...
将小鱼清洗干净,去鳞和肚子里的内脏。咸菜疙瘩切成粗细适当的丝备用。葱切成小段,姜切大片儿,蒜三瓣儿左右刀背压瘪去皮。花椒大料用油爆香,关火稍微晾凉。加入部分葱白...
财鱼块放入少许油和适量的料酒, 拌均匀腌制一下。热锅凉油, 放入姜片和花椒粒煸炒, 煸炒出香味后将花椒粒捞出。放入财鱼块进去煎。一面煎好后再将另一面煎至金黄。加...
藕、财鱼。色拉油、盐、葱、姜、花椒、水。将藕切成小块, 放适量的盐, 搅拌均匀后腌制一下备用。在锅中烧少许油, 加入花椒, 姜片慢慢炸。炸出香味后将原料捞出。将...
首先将溪鱼洗干净,去掉内脏鱼鳞,然后切成两段,放入砂锅中。葱切段,姜切碎放入砂锅中。添加足够的水,添加料酒、盐。用大火烧开,然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精...
麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块,放入加了盐的冷水里浸泡,锅里先放油,然后再放花椒,辣椒葱,姜末。最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒,炒一...
原料:豆腐1块、鲜虾仁。辅料:鸡蛋、青豆、胡萝卜。调料:骨头汤、淀粉、盐。豆腐切小丁;鲜虾去皮后在背部切一刀成形好看;胡萝卜切丁;鸡蛋打散。骨头汤倒锅中煮开后,...
配料:豆腐皮 2张、黄瓜 半根、红椒 1个、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 少许、精盐 2克、花生油 适量。烹饪步骤:豆腐皮原图切粗丝。红椒和黄瓜洗净切丝。坐锅烧...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下,...
准备一块豆腐,用清水冲洗干净。将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块,比手掌心小一点。锅中热油,油热到五成,下豆腐。要轻轻摆动豆腐,炸一会就翻面,要不会粘锅。炸至两面金黄...
食材:灰豆腐2块,猪肥肉12g,葱10g。准备食材,将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好,待用。热锅中倒油,放猪肥肉进去,熬一会儿。将食材倒入锅中,稍微翻炒几下,加...
准备老豆腐1块,上锅中火蒸15分钟。拿出晾凉,切小块。取1只碗,放食盐,将每块豆腐均匀沾盐。沾好盐的豆腐码放在碗中,密封腌制48小时。按1:1的比例加生抽、老抽...
食材:茼蒿500克,豆腐300克,金钩海米一小把,鸡蛋清一只,盐酌量,蒜米酌量,香油少许。 首先将豆腐用勺子背面压碎,越碎越好,打入一只鸡蛋清,拌匀。这样可以使...
食材:鸡蛋四个,白豆腐适量,韭菜适量,小米辣适量,豆瓣酱一勺,盐适量,米醋三勺,生抽三勺,白糖适量。 白豆腐切成小块。 碗中打入四个鸡蛋。 碗中加入一勺豆瓣酱。...
准备食材:豆腐80g、鸡蛋1个、香葱2棵、盐适量。准备好豆腐,豆腐洗一下,鸡蛋一个打成蛋液。锅烧热,放入适量油,将豆腐切成片放入锅中小火煎。豆腐的一面煎至微黄,...