材料:鸭子一只,大蒜粒150克。白条鸭去内脏,用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。鸭子外皮挂饴糖水后晾干。油锅上火,把鸭子过油中炸至上色后,加调料。入蒸...
先把大蒜掰开。用刀把大蒜的根部切掉。把大蒜在温水里浸泡15分钟。这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。锅里加入橄榄油,...
将蒜头去皮、洗净控水。将朝天椒洗净、控水。将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎(也可以用刀剁,记得用食用油将手抹一下,可以防止辣手)。将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料,...
主料:大蒜(白皮)800克。调料:白砂糖50克,白醋400克。白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒...
新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。大蒜剥去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。处理过的蒜头用清水浸泡半天。锅中加入姜汁醋。加入盐。在加入白糖...
准备青红辣椒。准备辣椒并清洗干净切小块。转蒜头。准备蒜头,并切小粒。炒锅热油放入青红辣椒,大火翻炒。炒锅热油,先爆香蒜头,然后将辣椒放入,大火快速翻炒。准备少许...
蒜2个,辅料米醋15毫升,生抽15毫升,食盐0.5克,色拉油15毫升,辣椒油适量。将蒜头剥洗干净,保留最后一层蒜衣,用刀将蒜拍碎,放在碗中。加入盐、醋、生抽拌匀...
原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)。鸭子放入大一些的容器。放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上...
食材:蒜头3瓣,花生油5毫升,盐1克,味极鲜酱油10毫升,香醋10毫升,香油2毫升。把蒜头去皮洗净备用。把洗净的蒜头放案板上切成碎粒。把蒜粒放入捣蒜器里,捣成蒜...
食材:香菜 500g、食盐 5g、酱油 5g、凉拌醋 5g。取适量香菜,摘掉老的黄叶备用;用刀切掉香菜根;再将香菜切成小段;取适量蒜头;将蒜头切成小段备用;将香...
食材:大蒜120克、食用油1碗。 大蒜去皮,剁成小颗粒。 油锅放油加至五成热,用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸 用中小火炸,铲子多推动,四周上色较快,所要...
主料:蒜头适量。辅料:玉米油适量。蒜头拍扁剥去皮衣。将拍扁的蒜头剁碎。锅中放入玉米油。放入蒜头。全程小火慢炸。炸至蒜头少许金黄后就要关火,等到完全金黄再关蒜头酥...
材料:大蒜2瓣、鸭胸(带皮)2个、黄油1勺+1勺+20g+10g、盐 、胡椒、百里香1根、迷迭香1根、去壳的碎小麦 100g、橙汁500ml、鸡汤25ml、蜂蜜...
香葱洗净切成葱花,分为两份。生姜切片备用。鸭架拆开,分成小块。锅烧热,倒入少许油。加入一份香葱,姜片炒香。放入鸭架,将鸭油炒出。加入开水,一定要开水,汤才会很快...
准备好鸭脖将它清理干净。然后在盘里放入葱姜八角香叶,在加入料酒。十三香,味精鸡精糖。将它搅拌均匀之后再放入鸭脖,给鸭脖按摩一下,这样可以更好的吸收。然后将它放在...
食材:鸭肠适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蜂蜜适量,葱姜适量,八角适量。 将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。 鸭肠洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调...
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,...
食材准备:鸭子一只、葱1根、桂皮、大料适量、姜1块、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、开水、油、葱丝、糖适量,黄瓜、甜面酱、面粉适量。葱1根切段,姜切片。鸭子洗...
原料:光鸭(约四斤)、京葱或葱段(两棵)、甜面酱(两汤匙)、薄饼(适量)、青瓜(切条)(半个)、配料:盐(两茶匙)、酒(一汤匙)、淋鸭皮料:麦芽糖(两汤匙)、清...
主料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料:花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。处理好的大蒜,一定...