首先准备面粉,酵母粉,糖混匀,倒入水,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团;然后盖上保鲜膜,发酵1小时;将发酵好的面团再揉一下,分成大小一样的剂子;将剂子擀平,表面抹上...
小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母,一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉,将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。醒发好的面团再一次放到面板的上...
两只鸡蛋,打入碗里搅拌均匀。加入50度上下的温水。温水少量加入,同时不停的搅拌。加水搅拌均匀之后,可以把蛋液过滤一遍。也可以省略此步。加入虾粉、盐、猪油,搅拌均...
五花肉切成薄片。加入适量油、生抽、盐、五香粉、少许姜片,将五花肉腌制半小时入味。土豆去皮切片,用清水泡掉淀粉。将蒸肉粉均匀沾至肉片表面。土豆片均匀铺在底下,肉片...
猪肉切成5毫米左右厚的片。放入大碗中加入酱油,美极鲜,五香粉,拌匀,腌制12小时入味。小米洗净用水泡30分钟。腌好的猪肉放入米粉,用手抓匀,让肉片均匀的过裹上一...
肉筋切丝,姜、蒜、榄角均切碎;肉筋用生抽、黄酒拌匀腌制10分钟;腌制好后,往肉筋中加入生粉和食用油拌匀;将拌匀的肉筋摆放在蒸盘中;将榄角碎撒放在肉筋上;将姜、蒜...
准备材料:面粉600g、五花肉1000g、盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5...
首先,准备五花肉500克,馒头两个把馒头的外皮削掉,方便蘸上鸡蛋液,切成几个底部连在一起的均匀厚片,切的时候在刀上沾点水,切的更整齐。五花肉剁成肉末,香葱两根切...
原材料;面粉,酵母,鸡蛋,清水,食用油。我们先准备250克的普通面粉,加3克酵母,再加一个鸡蛋。将鸡蛋搅散,分次加入100毫升左右的凉水,具体加多少根据鸡蛋大小...
主料:中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。辅料:五花肉1000克、食盐小勺、料酒大半碗、冰糖颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽小...
食材配料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油、青红椒、卤肉、(老面)。碗中倒入500克的面粉(中筋),5克的酵母粉(提前化开),200克的温水,5克的白糖...
主料:猪肉600克、面粉450克。辅料:糖色200克、酵母(干)1/2小匙。调料:色拉油50毫升、食盐1大匙、冰糖20克、葱20克、姜15克、八角1个、花椒40...
材料:中筋面粉210g、干酵0.5g、温水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适...
准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。 把所有材料饭店厨师机,搅成光滑面团。拿出面团。揉5分钟。把面团擀平卷起来。分割。揉...
原料:面粉、老肥、发酵粉、卤肉、青辣椒、香菜、植物油。把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中,倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子,把剂子按...
首先外面要准备一些东西了,面粉, 酵母, 白糖,五花肉, 桂皮, 姜 ,葱 ,老抽,八角, 冰糖, 青椒首先先做肉夹馍的饼的部分:把酵母用适量温水化开,倒入面粉...
食材:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜...
提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀,同时慢慢的给面粉中倒入温水,这是一个双手协作进行的工作,边搅拌、边倒水,直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的...
主料:面粉500克、酵母5克。辅料:水适量、油10克。面粉加入清水加入酵母柔成面团发至两倍大。排气醒珍支,分成80克一小团。刷上一层一油醒半小时,柔成长条,中间...
五花肉500克,八角3个,桂皮3片,花椒50粒,香叶5片,葱段5段,姜片5片,陈皮3片,冰糖50克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐适量,料酒适量。 把五花肉洗...