排骨洗净,沥干水分,烧一锅水,水量以没过排骨为宜,水开时放入排骨,沸水煮五分钟,捞起后用凉水冲洗排骨,沥干。重新准备好足够汤量的水,把骨头放入旺火煮沸,如果能接...
食材:排骨1斤、胡萝卜半根、土豆1个、大米500克、姜片适量、葱段适量、八角1粒、香叶1片、味极鲜适量。 首先我们准备食材,排骨1斤,胡萝卜半个,土豆半个,大米...
食材:猪排骨适量、盐,料酒,葱,姜适量、花椒,大料,桂皮适量、蚝油,酱油,味素适量。 锅中放入凉水,放入排骨,打开火大火烧开,把排骨焯一下,捞出放入盘中。 准备...
肥肠要彻底清洗干净,焯水,再加上一定的香料配料一起炒,这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了,具体做法如下:食材:肥肠,芹菜,姜3块,蒜3瓣,香葱适量,八角2个,香叶...
用料:排骨500g、蒜4头、葱、姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖...
水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味。可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的...
喜事一般都会吃清蒸鲳鱼,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。且寓意繁荣昌盛,年年有余,非常吉利。想要鱼...
排骨放在水龙头下冲洗,需15分钟,能去除一部分味。排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐...
绿豆芽清洗干净,沥净水分。猪里脊肉清洗干净,切成薄片。加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油,抓匀腌渍10分钟。锅中倒入适量的油,加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。倒...
香菇都是经过自然生长而成,所以难免带了一些日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后,就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味,...
加入白酒去腥。狗肉洗净之后,用白酒腌制一下,2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉,泡大约2个小时就ok了。 啤酒去腥味。方法...
需要在做羊肉的时候添加一些可以去除羊肉的腥味、膻味或者是可以掩盖这些味道的材料即可。 就比如葱、姜、蒜、料酒还有八角、桂皮、香叶等材料,都可以去除或掩盖羊肉的腥...
对于最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来说,都是经过自然生长而成,所以难免带了一些我们日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后,就...
把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了土腥味。 可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后...
主料:鲈鱼600g,辅料:猪油1汤匙、盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个。将鱼剖开洗净,沥干水,鱼身表面划上一字花刀,抹上料酒腌制5分钟...
清洗很重要,海带上面的脏东西是非常多的,食用之前必须仔细的刷洗干净。先把比较硬的干海带泡在清水里,稍微泡一段时间海带就变软了,然后就可以用手搓洗海带,或者用干净...
挑选颜色正常的羊蹄,基本上刮洗干净,闻一闻羊蹄有没有异味、恶臭味。羊蹄买回家后先用镊子把毛茬拔净,再用刀刮洗羊蹄尖的缝隙,最后用温水清洗干净。把羊蹄放凉水锅中,...
原料准备:排骨200g,萝卜50g,生姜15g,葱花15g,枸杞15g。锅中加入适量的油,油热后放入清理干净的排骨,把排骨炒出水分加入适量的开水。把水烧开后倒入...
食材:生鲅鱼3只,葱适量,姜适量,胡椒粉适量,料酒适量,八角两个,干辣椒三四个,蚝油适量,豆瓣酱一勺,陈醋一勺,黄豆酱一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒半瓶,盐适量...
猪脖子肉即猪颈肉,又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肌肉纤维和脂肪比较混杂,脂肪含量高,肉质较为发绵...