原料:方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。牛肉多泡一会,中间来回换水,切块大点,放凉水里,放...
将牛肉洗净切块,放入锅中焯水,水开后等肉稍微变色将肉捞起备用。锅中倒入花生油(其它植物油都OK),分别放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,煸炒出香味。将一...
材料:面条200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,红辣椒1个,洋葱35克,生姜1小块,大蒜6瓣,调料:卤包1个(大料、桂皮),酱油1大匙,辣豆瓣酱2大匙...
选用牛腱部位,将牛腱切块,放入沸水中焯水备用,起锅烧油。放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒,倒入牛肉块,喷黄酒炒香。加适量水,再加入生抽,老抽,糖,五香粉,八角,香叶,花椒...
材料:牛肉、洋芋、胡萝卜、调料:干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉。 将牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分。 用酱...
准备食材:牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。具体做法如下:牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两...
原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。辅料: 酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。牛肉...
食材:牛腩1000克、香叶3片、八角4个、花椒1克、干辣椒3个、丁香4个、甘草3片、冰糖20克、豆瓣1勺、料酒1勺、老抽1勺、花椒3克、姜半个、蒜半头。牛腩清洗...
主料:鲤鱼。 配料:猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜。 调味料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒。 鲤鱼去鳞去内脏去腮,在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的...
材料:牛蒡150公克,鲷鱼下巴500公克,姜片适量,秋葵3支,水140cc,酒90cc,酱油60cc,味醂30cc,砂糖15公克。 将牛蒡放在流水下一边冲洗,一...
主料:牛腩肉250克、面条、200克、香菜1根。辅料:油20克、红油10克、葱姜20克、大料粉3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉...
主料:牛腩300克,酱牛肉100克,面条200克,辅料:姜片28克,大葱25克切成段,蒜4瓣切成片,或者拍一下也行,干辣椒18克,香叶5克,花椒5克,八角10克...
食材:牛肉适量、土豆适量、白萝卜适量、生姜适量、料酒两勺、食用油两勺、冰糖20g、葱适量、大料适量、老抽一勺、耗油一勺、生抽一勺、食盐一勺。将整块牛肉切成小块。...
用料:牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角...
鸡洗净抹干,切块,加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片,葱切末,芹菜洗净切粒。将食用油烧热,放入鸡块,爆炒约4 分钟,烹入料酒,放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透。加入盐、醋...
准备原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水...
牛筋一斤、花椒9g、姜一两、蒜头五小瓣、香叶四片、香油5g、盐10g、辣椒粉两小提、辣椒节适量、辣酱适量、胡椒油适量、芹菜三根、味精适量。牛筋洗干净了用热水煮下...
牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方,混合。酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分...
牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片,小火炸至肉片干酥,捞出。倒出炸油,锅中留1小匙油烧热...
材料:卤牛肉300g;干辣子皮酌量;洋葱半个;大蒜1头;生抽适量;盐适量;老干妈辣酱适量;食用油80g(多点就好)。 配料:大蒜切沫,洋葱切条,干辣子皮拜碎,卤...