食材:大黄鱼1条、葱,姜适量、盐,料酒,蚝油适量、食用油适量。大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。葱去皮...
大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。葱去皮切丝,姜洗净切丝。将葱丝,姜丝放入黄鱼刀口处。大黄鱼放入盘中,...
食材:大黄鱼1条、葱,姜适量、盐,料酒,蚝油适量、食用油适量。把大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。葱去...
新鲜的小黄鱼,收拾干净,去除内脏,去除鱼鳃,去除黑膜,用少量食盐擦擦鱼身,然后码放整齐放入冰箱冷冻即可。解冻时用清水先冲洗一下,在加清水盖过小黄鱼,在加热水泡2...
准备材料:冰冻黄花鱼一条、辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油各适量。解冻退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油...
大黄鱼解冻,去鳞,去鳃,去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下。葱去皮切丝,姜洗净切丝。将葱丝,姜丝放入黄鱼刀口处。大黄鱼放入盘中,...
冷冻小黄鱼用水流清洗,去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。将冼净的冷冻小黄鱼用米酒,盐,鸡精抹匀,腌上一至两个小时。将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧...
食材:鳕鱼适量,盐,五香粉,味素适量,食用油,料酒,蚝油适量。鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。盘子中放入料酒,五香粉,蚝油,盐,味素调成腌鱼汁,放入鳕鱼腌制...
先将冷冻鱿鱼解冻后,剥去皮,去掉内脏腕足吸盘等,然后将其清洗干净备用。将清洗好的鱿鱼改十字花刀,切好备用。起锅加适量的水,放入葱姜烧开,待水开后,将改好刀的鱿鱼...
食材:冰冻带鱼1条、葱姜蒜适量、辣椒适量、葱段1支、蚝油1勺、酱油1勺、糖1小勺、米酒少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。 冰冻带鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少...
准备材料:冰冻带鱼1000克,生姜适量,葱适量,干辣椒5个,油适量,盐、料酒、生抽适量。生姜切丝,大葱斜切段,干辣椒用剪刀剪成段备用。洗净带鱼,将带鱼切成段,锅...
红烧鲥鱼:烧开一锅水,放入葱姜酱油等调料,滚煮得差不多后,放入刚解冻好的鲥鱼,中火煮十五分钟左右,一条红烧鲥鱼就做好了。清蒸鲥鱼:将解冻好的鲥鱼放在盘子里,再在...
首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始造美食。最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。放入花胶,小...
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。 苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。 啤...
将买来的牛筋清洗干净,然后加入白酒和姜,用白酒和姜泡5至8分钟。然后,放入高压锅中压20分钟,然后端出备用。将买来的青椒清洗干净,然后切成3厘米左右的小段,备用...
材料:红豆200克、白糖20克。 红豆洗净放冰箱里泡上一晚上,第二天早上拿出来。 把高压锅里放上水,倒入红豆盖上盖煮20分钟左右,把红豆水倒出即可。 待红豆水凉...
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。加鸡油法:做清蒸鱼...
冰冻鸭做烧鸭,解冻方法有多种,我们做冻鸭的方法是自然解冻。自然解冻主要是不能急于把鸭子放在火上烧,也不要放在热水里煮去解冻,而是让它自然慢慢的解冻时间长一些,自...
首先是解冻。如果时间充裕,将它自然融化。用微波炉解冻,放在水里会使肌肉进水后,肉质松弛。其次是整理。除掉表皮没有去净的鸡毛;开膛(沿胸骨切开),去掉腹内的残余的...
准备好冰冻黑虎虾。去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。姜切丝,备用。热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大...