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春饼皮的做法和小窍门
食材：面粉适量，开水适量，盐适量，食用油适量。将面粉加少许油搅和下，然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后，晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。面团一定要软软的才行...
2024-07-02 -
春饼的做法和小窍门
面粉加入热水，搅拌成絮状，将面粉向中间按压，根据面粉情况添水，成团后按压换揉捏，揉成面团盖上保鲜膜静置十五分钟后取出，面板上撒适量的面粉，取面团揉捏排气，揉成长...
2024-07-02 -
春饼做法窍门
首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，...
2024-07-02 -
肉包子皮的做法窍门
把小麦面粉放到盆中。 酵母菌、白砂糖放到温开水中融化（这一全过程需要五分钟）。留意温度不必太高，摸着温乎就可以了，不然会杀掉酵母，酵母菌就沒有特异性了。 把2倒...
2024-07-02 -
春饼发面窍门
春饼为了做出来很软 ，要用百分之百的开水烫 ，加适量开水 用筷子搅 ，烫熟的面一会凉点了，在用手和，把面揉光滑。然后找东西盖上醒一个小时。想有筋的话 可以加一点...
2024-07-02 -
月饼皮的做法及配方窍门
材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共...
2024-07-02 -
去菠萝皮的做法窍门
切掉菠萝的底端，使其能竖立在砧板上，大面积地从顶部到底部笔直方向切掉果皮。切掉的果皮要有必定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉...
2024-07-02 -
做春饼怎么和面窍门
用料：普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量。??? 开水烧开，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。 水不够，再倒，继续搅...
2024-07-02 -
馄饨皮的正宗做法窍门
主要材料小麦面粉高筋粉适量，木薯淀粉适量。馄炖皮的面一定要和的硬，并且一定要多饧会。添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。揉面时加少量盐提升劲力。那样...
2024-07-02 -
麻酱酿皮的做法窍门
配方。面粉200克、盐适量、大蒜8瓣、黄瓜1根、醋适量、香油适量、酱油适量、麻酱3勺、辣椒油适量、水320克。先用面包机和出软面，再逐步加水活成面糊。蒸凉皮用的...
2024-07-02 -
铜锣烧饼皮做法窍门
用料：鸡蛋4个、糖70g、牛奶80g、蜂蜜10g、低筋粉240g、泡打粉2g。做法：（1）鸡蛋4个加糖打发，放入牛奶，蜂蜜，搅匀。（2）在蛋混合液中加入低筋粉，...
2024-07-02 -
如何自制春饼窍门
第一步是和面，这点要注意了在和面之前先往面粉当中加上少许的盐，这样能让我们烙出来的春饼更加劲道好吃。和面的时候水温也是一个重点，在和面的时候一边搅拌面粉一边加入...
2024-07-02 -
千层蛋糕皮可以蒸吗
千层蛋糕皮是不可以用蒸的，要制作出千层蛋糕，其蛋糕皮要保证非常有韧性，而蒸出来的蛋糕皮很容易破碎，并且口感和味道也没有煎出来的蛋糕皮好，将调至好的面糊在锅中煎3...
2024-07-02 -
凉拌豆皮的家常做法简单窍门
食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精各适量。首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。青椒切成丝，胡萝卜切...
2024-07-02 -
正宗凉拌豆皮的做法窍门
食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。制作步骤：将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入...
2024-07-02 -
沙葱拌豆皮窍门
沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净，豆皮半斤切丝备用。水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。豆皮过一下热...
2024-07-02 -
米皮的正宗做法和配方窍门
食材：米皮专用米3斤、色拉油10斤、辣椒面1.5斤、秘制调料粉2两、白酒 2两、白芝麻2两、香醋1斤、酱油1两；浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先...
2024-07-02 -
煲粥的小窍门和方法
大米淘洗干净后再侵泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火 。大米与水的比例分别为：稠粥=大米一杯+水15杯；稀粥=大米一杯+水20杯 。...
2024-07-02 -
猕猴桃的吃法小窍门
那些完全成熟的猕猴桃用手按压时会感觉它的果肉比较软，这时他的吃法就比较简单，可以取一个干净的水果刀，把猕猴桃从中间一分为二，然后再用干净的小勺直接挖取里面的果肉...
2024-07-02 -
蒸包子不塌皮的小窍门
蒸包子不塌的窍门：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软。关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽之后再出锅，防止包...
2024-07-02