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大厨的三个小技巧做出美食
要明白食材的特性。譬如说清炒土豆丝看上去简单，但还是有一定小窍门的，土豆分为两种，一种是白色土豆，一种是黄色的土豆，白色的土豆一般都是用来做淀粉的，黄色的土豆都...
2024-07-04 -
黄瓜凉拌怎么做好吃
首先要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适...
2024-07-04 -
鲟鱼家常做法
鲟鱼洗净，身上划开几刀。葱切段，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒、盐，划开的部位放上姜片，腌制３０分钟。锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制１０分钟。蒸...
2024-07-04 -
怎么做蒸饺皮是软的
在1斤小麦面粉里掺加6个鸡蛋清，使面里蛋白提升，包的水饺入锅后蛋白会迅速凝结收拢，水饺出锅后封水快，不容易黏连。面能和的略硬一点，合好后放到盆中盖严实封，饧10...
2024-07-04 -
怎样做草鱼好吃
草鱼清洗干净，切块放盆里，放小半碗料酒，放一小勺盐，倒入蛋清，放入淀粉，把淀粉搅拌均匀，让每一块鱼都粘到淀粉！然后锅中热油，将粘满淀粉的鱼块，大火炸之金黄色，捞...
2024-07-04 -
鱿鱼须的吃法
首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。(鱿鱼须用开水烫过可以去腥)捞出控干水分。青红椒去籽切...
2024-07-04 -
鸡中宝的做法
鸡中宝的做法如下：鸡中宝洗净控干加红酒，现磨黑胡椒，蚝油，老抽，糖，腌渍过夜。热锅不放油，加入控干水分的鸡中宝，小火煎出油爆香，可再次加入现磨黑胡椒，起锅备用。...
2024-07-04 -
干锅鸽子怎么做
将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。香菜切成段。将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。热...
2024-07-04 -
海鲜石榴包做法图解
鸡蛋洗净去壳放在容器里加点盐打匀；用不粘锅小火加入少许油把鸡蛋液摊成小蛋皮，一汤勺半蛋液；虾仁、尤鱼、扇贝、蒜苔、美人椒洗净，切丁（尤鱼热水焯一下）；螃蟹洗净稍...
2024-07-04 -
宫保鸡丁咋做
鸡胸肉轻轻用刀背拍打至松软，增加口感的软糯度。鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁；大葱切段；花生米小火慢煎，酥皮起锅备用。胡萝卜开水下锅，焯一下，十几秒出锅，口感脆香。备好...
2024-07-04 -
迷踪虾做法
虾一斤左右；料酒1勺、盐1勺、大葱1根、大蒜5-8瓣、黄瓜1根、金针菇1-2包、火锅底料适量、酱油1-2勺、香菜2-3根、糖适量、洋葱半个、蚝油2勺、豆瓣酱2勺...
2024-07-04 -
在家如何制作做法简单又不腥的清蒸鲈鱼
制作食材:鲈鱼，生姜，小葱，料酒，白酒，红椒，食用盐，蒸鱼豉油将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好，首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼，小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更...
2024-07-04 -
避风塘炒蟹
小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末。螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃，心和腮，然后切成块。切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。然后入锅炸至螃蟹八成熟，蟹壳变...
2024-07-04 -
关于吃货的小技巧
玉米饼玉米饼很美味，但很容易在吃的时候把馅料弄的满手都是，你可以在饼外面再包上一片生菜叶，既避免弄脏手指又能安心吃。奥利奥吃货都知道吃奥利奥的时候要泡牛奶，在你...
2024-07-04 -
花间提壶方大厨类似的电视剧
美人私房菜。由马天宇和郑爽主演，该剧讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，成为闻名江南的名厨的故事。这部剧中做菜...
2024-07-04 -
拍美食的正确方法
寻找最佳光源：光线问题是室内拍摄食物的大问题，很多室内餐馆的灯光并不明亮，而且色调偏黄，会让整个照片噪点过高、曝光不足或者白平衡偏离，拍出来的食物完全不像肉眼看...
2024-07-04 -
最简单的美食小技巧
最简单的美食——炒肉的技巧：注意刀法。不管是什么肉类，它都是有生长纹路的，所以咱们想要猪肉炒出来更加的鲜嫩，一定要牢记切肉丝顺着纹路切，切肉片就竖着纹路切，这样...
2024-07-04 -
钓鱼小技巧
１、既要善守，也要善走垂钓中的守和走是相辅相成的。守钓的信心来自对鱼情的正确判断，然而选钓位时“吃一尝二眼观三”实属必要。守要有信心，走要有限度，走到好钓位就应...
2024-07-04 -
馒头咋做美味
要做馒头，首先就是要先发酵剂。我们平常发面用的都是干酵母粉，它是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，更富含维生素和矿物质。所以我们平时做馒头的时候不要怕用...
2024-07-04 -
刷厕所的小技巧
工具：小苏打，白醋，护发素，洗洁精，牙膏，牙刷。水中加入小苏打、白醋、护发素，喷在镜子上，立马干干净净。洗洁精加白醋，喷在水龙头处，水垢轻松去除。将牙膏挤在牙刷...
2024-07-04