材料:里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。腌制好...
主料:白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒;辅料:猪里脊肉100克 荷兰豆少许;调料:盐、洋葱、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒。将肉洗净切片,用食用油、和半个蛋清...
材料:猪肉500克,酸菜150克,鸡蛋1个,葱2根,盐5克,淀粉200克。酸菜洗干净,挤干水分,切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净,沥干水分,和酸菜放一起。锅里放入适...
食材:里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。腌制好...
原料:蘑菇八朵, 木耳花容少许, 肉片参半(无肉片, 肉糜也可)。调料:姜蓉,葱末,黄酒。油锅爆热, 姜蓉,葱末入锅炒香, 滑入肉片, 加黄酒。再入木耳, 最后...
瘦肉切片,用水泡出血水。西红柿切块,姜切片。红薯淀粉加水调匀,然后放到锅里烧熟,成糊,把肉片放到里面裹一层。然后再调点红薯淀粉,这次水放少点,在倒在裹好的肉片里...
主料:杏鲍菇200g,西芹100g,调料:食盐适量,葱适量,调和油适量。瘦肉洗净切薄片,用生粉腌制10分钟左右。杏鲍菇洗净,切薄片。锅内煮开水,下杏鲍菇迅速焯烫...
主料:大葱1根、猪里脊肉150克。辅料:葱姜末少许、生抽2勺、酱油1勺、淀粉2勺、盐适量、植物油适量。做法:(1)大葱剥去外皮去掉葱头洗净,里脊肉切片。(2)大...
主料:牛肉300克、苦瓜1根。 辅料:小红椒1根。 调料A:嫩肉粉1/8小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙、调和油1大匙。 调料B:蚝油1大匙、生抽1大匙、盐1/2...
食材:香菇适量、猪瘦肉适量、油适量、淀粉少许、八角一粒、耗油适量、酱油适量、葱姜适量。 香菇洗净切除柄后备用。 香菇顶刀切成薄片。 猪瘦肉解冻后切成薄片放入小碗...
猪肉清洗一下,切成厚薄适中的肉片,加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀,然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆。姜洗净,切成和肉片差不多大小的薄片,葱切末备用。锅中...
牛肉500克,盐2克,味精1克,鸡蛋1个,松肉粉3克料酒20克,色拉油30克,水50克,白胡椒面1克。将牛肉切片大小适中,切好放入盆中,加入蛋清蛋黄不要,小苏打...
提前三小时泡香菇,瘦肉洗净,照着纹路切大块,再切薄片,装碗,加料酒,加淀粉,拌匀腌制十分钟。生姜切片,葱切末,香菇洗净去除根部切块,装碗备用,白菜洗净切段,装碗...
淀粉法将肉片切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。炒的时候,刚下锅油温要底,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口,而且不会油腻。盐水法猪肉冷冻...
准备用料。草鱼、鸡蛋清、香菜、淀粉、大葱、姜、花生油、料酒、味精、白砂糖、盐、香油、胡椒粉。鱼肉片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。葱、姜捣烂,用料酒取汁...
主料:猪瘦肉250克、淀粉50克、香菇50克、鸡蛋2枚、小青菜少许、酱油1小勺,盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺、盐少许,鸡精少许。猪瘦肉切...
食材:豆腐200g,鸡蛋2个,盐适量,芝麻油适量。原料准备:豆腐、鸡蛋。豆腐淋下冷水后控干水,先切条再切方块。鸡蛋打入碗中,加入适量盐。将鸡蛋液用筷子充分搅拌打...
用料:红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。猪里脊肉切片,加入生抽、蚝油、姜末...
准备材料空奶粉罐26个、废纸板、透明胶带、热熔胶。首先,将所有奶粉罐用透明胶带两两一组绑在一起后,再把绑好的奶粉罐拼成四个一组绑成一个正方体。所有奶粉罐绑好以后...
食材:牛肉糜2斤、淀粉100g、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、泡打粉适量、生抽适量。方法:牛肉糜1000克,2-5度冷藏,低温是弹牙的关键之一。搅拌均匀。我用厨...