主料：白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒；辅料：猪里脊肉100克 荷兰豆少许；调料：盐、洋葱、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒，今天小编就来说说关于蘑菇滑肉片的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
蘑菇滑肉片的做法
主料：白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒；辅料：猪里脊肉100克 荷兰豆少许；调料：盐、洋葱、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒。
将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制。
蘑菇、荷兰豆择洗干净。
将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水。
热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟。
放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅。
