准备植物油10g,黄酒5g,料槽酒5g,花椒油5g,豆瓣酱5g,豆豉末5g,花椒5g,辣椒5g,辣椒面5g,八角5g,生姜5g,大蒜5g,冰糖1块,筒骨1根。准...
食材:葱姜蒜适量。虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤。这是用电砂锅熬了五个钟头的...
准备材料:干黄豆25克、1饮用水1000g、盐适量、排骨250克、2饮用水1200g;排骨加1200克水倒入少许料酒煮开,捞去浮末,继续煮20分钟左右,高汤就做...
火锅是一种非常受大众欢迎的食物,但是很多人在吃火锅的时候既不放心饭店里的食材,又不放心包装火锅底料里的添加剂,因此就想要自己在家里制作火锅底料吃。 我们要自己在...
将香料用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水,再用料理机打碎,即成糍粑辣椒,备用;净锅放入色拉油烧热至7-...
火锅是一种非常受大众欢迎的食物,但是很多人在吃火锅的时候既不放心饭店里的食材,又不放心包装火锅底料里的添加剂,因此就想要自己在家里制作火锅底料吃。我们要自己在家...
主料:草鱼1000g,美蛙500g。 辅料:油适量,盐适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量,麻椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,玉米淀粉适量,...
主料:嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。辅料:牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油...
制作菌汤火锅底料,需要准备的材料包括有:香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺...
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱15...
猪骨入滚水中飞水,过冷河。虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香。锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小...
食材:大排肉150g、豆泡20g、姜片5g、小葱5g、大蒜5g、米粉100g。 大排用清水洗净沥干水分。 把大排放进去均匀搅拌。 大排需要腌制15分钟以上。 腌...
准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。 把所有材料饭店厨师机,搅成光滑面团。拿出面团。揉5分钟。把面团擀平卷起来。分割。揉...
大萝卜一个、肉馅30克、面粉30克、葱、姜各10克、盐2克、鸡蛋两个、大豆油70克。萝卜切成丝,用盐轻轻腌一会,去水分,让萝卜丝变软。萝卜丝中加入肉馅、葱花、姜...
主料:番茄4-5个、葱,姜,蒜依个人爱好、香菜依个人爱好、盐适量、糖适量、蚝油适量、花椒适量、胡椒粉适量。 番茄切块,锅里倒油热以后倒入番茄,根据跟人喜好加如葱...
清汤火锅汤底 食材:红枣4个;枸杞7粒;蒜瓣4瓣;姜片4片;葱段4段;西红柿一个;干虾仁一小把。做法:上述所有材料加到锅里,加一汤匙盐,一点味精,加水即可。番茄...
杂豆面粉1000克,粉丝300克,五香粉10克,葱、姜末各50克,花椒、八角各少许,芝麻酱150克,醋、辣椒油、酱油各50克,香菜75克,精盐6克,植物油150...
准备食材:花椒;葱蒜;郫县豆瓣酱;火锅底料;盐,鸡精。大葱两棵,郫县豆瓣酱,火锅底料。葱切四五厘米的长段,蒜从中间切一刀就可以。起油锅,加入100毫升的食用油,...
先将炒锅置旺火上,下牛油烧8成热后,加洋葱香菜各一斤,去味后捞出、菜子油鸡油加入?7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒,煸出香味并呈红色后,小火下...
大葱两棵,郫县豆瓣酱,超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段,蒜从中间切一刀就可以啦。起油锅,加入100毫升的食用油,油温五层热的时候把花椒放进去,喜欢麻的可以多...