首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,腌制好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌制后肉容易有异味。...
材料:猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。 锅中加入生抽和老抽,比例为二比一,就是说...
切好肉片,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味...
准备猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味。烤箱预热至200℃备用。将腌渍...
首先将猪里脊肉清洗干净,切大厚片。再剖上十字花刀,再改刀切为小片。然后肉片里加入食盐、味精、酱油、淀粉、面粉、小苏打,抓均匀使肉片均匀挂糊,腌制20-30分钟。...
操作方法:猪肉用清水洗净,用刀把肉切成小块。切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀。搅拌好,腌1~2小时左右。腌好后,把肉用牙签穿起来...
把买回的新鲜鱼清洗干净,鱼血、鱼肚里的黑膜全都洗净,然后放到大一点的容器中加入料酒、生姜丝(片)、盐、葱、花椒腌制30分钟左右即可。 鱼腌制后,沾干水分直接投入...
准备精盐15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋葱50g,鸡胸肉200g。鸡胸肉用清水洗净,捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉...
准备好盐和花椒大料之后,我们要先将它们炒香,炒香后盛出晾凉,等到盐凉透,我们就可以在肉块上将盐和花椒均匀的涂抹。注意涂抹的过程中一定要用力揉搓,直到感受到盐在融...
准备新鲜的里脊肉,500克色拉油两勺,食用盐一勺,酱油一勺,味精和料酒以及淀粉,还有白糖各适量准备,胡椒粉也要适当准备一些。把准备好的里脊肉切成片状,然后用刀背...
材料:鸡胸肉250克、料酒2勺、黑胡椒碎少许、盐1克、生抽2勺、糖1味匙、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油少许。 将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。 鸡胸肉中加入少许料酒、...
把要用到的肉从冰箱中取出,解冻,以备用。等肉解冻后,切成小块。把酱油、白糖、味精等准备好。黄酒的份量准备一下。先倒入黄酒,将其拌匀,去腥。把酱油、白糖、味精放入...
先准备精盐15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋葱50g,鸡胸肉200g。然后鸡胸肉用清水洗净,捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、...
准备材料:猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份。肉切成长条加入白糖...
首先把猪肉洗净后切片,洗净后去皮切块,姜切成丝,葱蒜等调料切碎。然后把葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材放入肉中充分搅拌,使猪肉变得更加鲜嫩、爽滑。最后在肉中放入盐、黑...
用料:圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱(各适量)。 首先先把圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途...
里脊肉切块后用白胡椒,五香粉,盐,白糖,生抽,黄酒,淀粉,生粉,玉米油拌匀,腌制半小时即可。需要提前准备好的材料包括:里脊肉 300g、白胡椒 少许、五香粉 少...
准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜...
里脊肉的腌制方法:将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中。把胡椒粉,酱油,葡萄酒,盐,调料粉,淀粉都依次放入碗中。最后把油倒入碗中,用筷子...
主料:猪瘦肉300g。辅料:烤肉酱适量、白芝麻适量瘦肉切成小条,去除上面的白筋。打入一个鸡蛋清,加入料酒抓匀。加入自制的烤肉酱抓匀。盖上保鲜膜,腌制十小时以上。...