主料:河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。调料:淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。将鱼肉拣去细骨刺,用刀...
材料:鱼丸数颗,葱花5公克,高汤400㏄。调味料:盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙。将高汤煮开后,加入鱼丸用小火煮约半分钟。把...
牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可。面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母...
食材:鸡蛋、虾米、香肠、香菇。调料:某汤精、盐、料酒、麻油、水。将香菇洗净(干香菇用水泡开)后少许抹上点盐,香肠用热水泡一下去皮后切成小丁,虾米用清水冲一下浸泡...
材料:竹笋100公克,南瓜1个,金针100公克,香菇6朵,素火腿150公克,盐、味素各适量。南瓜从头部切开并挖掉籽,金针、香菇分别加水泡软,火腿、竹笋去外皮后分...
主料:草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的...
材料:猪肉150g,香菇2朵。配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量。香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。切好...
先将带鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚;做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过...
材料:番茄1个,鸡蛋1个,鲜虾仁10个,鱼丸5个,葱、姜适量,油、盐少许。将姜葱洗净,姜切丝,葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。将锅加油烧热,葱...
主料:鲅鱼1条3人份。辅料:鸡蛋清1个。鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。刮下来的鱼肉加适量的姜末、水、盐放入搅拌机打成鱼泥。鸡蛋...
食材:羊肉800克、萝卜500克、姜葱蒜50克、料酒30毫升、花椒10克、盐3克、干辣椒20克、豆瓣酱30克、浓汤宝一个。 带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时,...
主料:河鳗(500克)、猪肉松(200克)、豌豆苗(50克)。 调料:淀粉(豌豆)(100克)、盐(10克)、黄酒(10克)、味精(10克)、酱油(5克)、大葱...
用料:鱼丸或鱼饼、小青菜、姜片、油、香油、盐 、白糖 。热锅加少许油,生姜片爆香。将鱼丸或鱼饼倒入油锅,稍微翻炒几下,炒出鱼丸香。加水烧开,加入小青菜再烧开,加...
带皮嫩花生500克,辅料:盐适量,花椒大料适量。花生洗几遍,把上面的沙子洗干净。泡二个小时。加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。转小火煮四十分钟左右即可。可以泡...
材料:蛋黄5个,细砂糖100克(分为20克与80克两份),色拉油4大勺,牛奶4大勺,香草精少许,低粉100克,无铝泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,蛋清5个,柠檬...
原材料:带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛,随后洗干净,放入凉...
龙利鱼柳从冰箱取出,不用完全解冻,用清水冲洗干净。将龙利鱼柳剁成鱼茸。胡萝卜去皮后切碎。龙利鱼茸放入碗中,把胡萝卜碎也放入,然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉...
用料:鲅鱼700G、黄花菜适量、盐适量、葱适量、香菜适量 。新鲜的鲅鱼去肠肚,处理干净 葱,香菜。沿着鱼中间的大骨,剖开。用刀尖轻轻的刮出鱼茸 这可是累人活。另...
主料:河鳗(500克)、猪肉松(200克)、豌豆苗(50克)。调料:淀粉(豌豆)(100克) 、盐(10克)、黄酒(10克)、 味精(10克)、 酱油(5克)、...
主料:爆浆小鱼丸215克、菠菜195克、调料、盐适量、味精适量。食材:爆浆小鱼丸、菠菜(已去根洗净)。将菠菜放在案板上切开。将爆浆小鱼丸拆开包装,下入清水锅中焯...