想要让凉菜不变色,办法就是先焯水,且不能用锅盖盖住焯水,焯完了水后还要用凉开水降温,这样就能保证菜的颜色更鲜艳。凉菜不变色的焯水方法:水煮开,放入蔬菜或者肉类,...
蒸煮法:按1份茄子和0.2份干豆的比例,把它们同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入少许花椒,大火煮开,改中火煮5~10分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即...
首先,在制作准备阶段不要用碱,因为紫薯含有的花青素,在遇到碱时会变成蓝色,而酵母是微酸性的,颜色改变不会太大,因此想要紫薯馒头保持颜色不变,最好是用酵母进行发面...
先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀,这样不辣到手。 再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿。 其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖腌小...
放食用碱,颜色更鲜绿真是很关键的一步。煮艾草时候,放入2g左右的食用碱(小苏打),这样可以让艾草颜色更加鲜绿。蒸好刷油,隔断氧化青团刚蒸好,立即刷一层薄薄的玉米...
空心菜提前焯烫至8分熟。空心菜洗干净后,放入加了盐的滚锅中焯烫一下捞出来沥干,这样无论是炒还是凉拌都不会变色。其实这个小技巧,不光是空心菜,其它蔬菜也可以这样做...
首先是把颜色不同的衣服分开清洗,刚买的衣服在清洗之前用盐水浸泡,盐具有固色的作用,能够有效的防止褪色,盐与水的比例是1:500,如果是用一个脸盆来洗衣服,只要放...
食材:苦瓜一根、香蕉一根、蜂蜜适量、枸杞适量。苦瓜切去头和尾,用筷子将苦瓜瓤穿透去除干净,并清洗干净;倒入适量的清水煮沸后,将整个苦瓜放入焯水;将香蕉剥皮,将整...
芹菜去掉老梗,老叶,洗净。金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润。芹菜,金针分别过沸水焯一下,捞出,放入凉水中浸凉,捞出沥水切段。把材料放入盆内,将调料撒入,搅拌均匀...
去皮切好立即炒。丝瓜要先洗干净,然后在刨皮,刨完皮之后就不洗了,立刻就入锅炒,不然会变黑的,炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就...
先准备一盆淡醋水,醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后,就随手将其泡在淡醋水中,至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后,再用来做菜就不会变色了,可保持莲...
保持湿度防氧化即可保证不变色。方法就是晒到较干,然后密封即可。袋内放上一包生石灰(用布包好,再放在扎了孔的塑料袋内放入密封袋中)。把萝卜干装入布袋或塑料袋,放在...
鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净,回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净,再放酒腌好。将鹅肠飞水后捞起,切成长短合适的小段。将调好味道的卤水烧开后转慢火,放入鹅...
烧了皮的猪手,放入清水中浸泡三四个小时。刨洗干净,从蹄膀关节处切下猪手。冷水下锅,放老姜、料酒淖水。猪手冲洗干净、放入电压力锅,放姜、葱、胡椒。猪手压三十分钟,...
用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。如果不削皮,只是要去...
冷藏保存,剥好以后的生板栗可以装入到保鲜袋中,密封好以后直接存入到冰箱的冷藏室,能让剥好后的生板栗保存10~15天,甚至更长时间不变质,而且取出食用时依然保持它...
西兰花的焯水工作并不需要很久,一般先把水烧开后,再让清洗干净的西兰花放入其中,时间两三分钟就可以了,时间一定要把握好,时间太短会使得凉拌西兰花不好吃,时间太长又...
找一瓶可供球鞋使用的防水喷雾给白球鞋喷一喷,虽然是以防水为目的,但可以瞬间形成一层保护层,脏了以后灰尘就更容易被擦去。 对于布面的白球鞋,可以擦上一层爽身粉,有...
不要用洗衣粉洗。洗衣粉中的酶在阳光下会产生化学反应生成黄色物质,使球鞋变黄。在清水中滴3-5滴纯蓝墨水,把漂洗后的鞋子放进去浸泡十分钟,在拿出来晒干,黄色污渍就...
翡翠会变色;但这种变色指的是翡翠的色泽变浓或者变淡,因为翡翠的致色元素并不是一成不变的,翡翠佩戴的时间久了,吸收的油脂汗液多了,就会使翡翠的色泽变长变大,同时也...