先挑选你想要吃的鱼类,比如:鲫鱼、青鱼、草鱼等等。想要做出奶白色的鱼头汤一定要先煎鱼头,煎的过程也能去腥,然后将鱼头切成锅,用鱼脑顶,可以使汤的味道醇和营养丰富...
准备用料。银耳、红枣、枸杞。银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。红枣洗净备用。锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。开锅后盖盖小...
准备用料。腱子肉、山药、纯净水、葱、食用油、姜、生抽、食盐、花椒、鸡精、葱叶、八角。腱子肉切厚片。冷水下锅焯水,煮开锅即可。放电压力锅内,放纯净水,选牛羊肉档。...
排骨洗净控水后骨倒入盘子中,加入少量盐、生抽、酱油、醋,充分拌匀腌制15分钟左右,以去腥和使排骨更入味。利用腌制排骨的间歇,将冬瓜去皮后切成大厚块,胡萝卜也切成...
将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净。水发香菇去蒂洗净,切片,冬笋洗净,切成薄片。陈皮洗净,切成细丝,葱切段,姜切片备用。将鹌鹑放入锅中,倒入清...
冰冻过的鱼做汤时先煎制以下再煮汤,可以像新鲜鱼汤一样白浓。准备材料:鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙鲫鱼解冻备用,备好所用食材。将鲫鱼改刀,并加入细盐微微腌...
主料斑鱼1条,辅料党参5条,淮山5片,枸杞10粒,姜1小块,食用油3小勺,盐1小勺。将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份,党参、淮山、枸杞、姜洗净,姜切片。炒锅放油,...
花生和黄豆提前浸泡一晚。锅子放水。放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂。豆腐皮切细丝。海带切细丝。锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水。捞出,...
鲫鱼。鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,鲫鱼汤是适合食道癌患者吃的一道菜。鲫鱼汤的原料:鲫鱼1条约200g,姜、葱、胡椒、精盐、食油各少许。做法:将鱼宰杀去鳞...
原料:虾仁3克,鲜鲫鱼150克,葱、生姜、食盐各适量。鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净。虾仁放入鱼腹中,投入锅内(砂锅最好),加水适量,用中火烧开。锅内汤烧开后...
猪肉末加盐5克,生粉5克,鸡蛋液5克,姜未5克,葱花5克,顺一个方向搅匀,再加少许水,搅匀。水烧开,将猪肉末挤成丸子,一个一个下入开水锅不,煮到熟透。然后可以搭...
材料:枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵,冰糖适量。雪蛤膏以水浸泡一夜,至其膨胀成半透明状,将表面的黑膜及杂质挑除,洗净,沥干水...
食材:木薯粉80g、紫薯3个、炼乳适量、桂花糖浆少许。木薯粉中一点点倒入少量开水,边倒边搅拌,看不见干粉时停止加水。100g木薯粉大致对应90g水,这样和的面煮...
主料:鳙鱼1000克;辅料:天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克;调料:猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克。鸡...
准备羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,白萝卜300克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。...
萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。 将萝卜清洗一下,放在案板上切开。 随后,将切好的萝卜下入高压锅中,合入焯好的牛排骨。...
首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水(鱼除外)去除汤中的腥味。冷水下料(肉类食材)开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。最好不要放香料,如果需要,一到几片姜...
锅中加水烧开,放入手擀面煮熟捞出过凉。起锅烧油,放入肉片炒至变色,接着加入葱花爆香,加入切好的芸豆丁翻炒均匀,加入生抽两勺继续翻炒。倒入适量的水煮开,煮开后再煮...
准备食材:牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香。一...
材料:猪瘦肉,海鲜菇(平菇,海鲜菇等都行),姜,葱。瘦肉洗干净并切薄片,海鲜菇洗干净并撕小块,姜切片,葱切葱花。瘦肉放入碗中,加入姜片,少许料酒,少许油,一点点...