食材：木薯粉80g、紫薯3个、炼乳适量、桂花糖浆少许，现在小编就来说说关于紫薯汤圆如何做汤才粘稠?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
紫薯汤圆如何做汤才粘稠
食材：木薯粉80g、紫薯3个、炼乳适量、桂花糖浆少许。
木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100g木薯粉大致对应90g水，这样和的面煮出来的汤圆不会粘稠。
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆。
待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色。
焖完盛出，紫薯汤圆就做好了，煮的汤十分粘稠。
