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客家十大姓氏
十大客家姓氏是林、范、姚、许、李、黄、陈、张、郭、曾。客家先民原是中原汉民族。故汉民族的姓氏渊源即包含了客家的姓氏渊源。姓氏是代表每个人及其家族的一种符号。在今...
2024-07-03 -
什么是客家人
在漫长的历史发展中，客家人创造了独属于他们的文化和信仰，下面我们就来了解一下客家民系的发展。客家的来源相传西晋末永嘉年间，黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江，至...
2024-07-03 -
客家人是什么意思
在漫长的历史发展中，客家人创造了独属于他们的文化和信仰，下面我们就来了解一下客家民系的发展。客家的来源相传西晋末永嘉年间，黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江，至...
2024-07-03 -
客家习俗
客家哭嫁女方从迎亲前一天晚上便开始哭嫁。当男方迎亲队伍的花轿到达女方家厅堂时，那唢呐声声，锣鼓阵阵，无形中便催哭了姑娘母女，这时产生第一次哭嫁。第二天拂晓时，姑...
2024-07-03 -
什么是客家
是汉族民系之一，是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓，源于东晋南北朝时期给客制度及唐宋时期客户制度；在古代原指一...
2024-07-03 -
客家特色小吃
盐焗鸡名列十大客家名菜之首，和大多数客家菜一样，外表虽然一般，但吃起来可是不一般，香脆的皮、细嫩的肉、骨酥味香。酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子是客家人的三宝，色泽诱人，...
2024-07-03 -
客家小炒做法
材料：主料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）。辅料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒。猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌...
2024-07-03 -
客家牛仔骨
主料：牛仔骨200克。配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片。汁酱：黑椒汁、沙司汁。做法：将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。将澳洲...
2024-07-03 -
客家腊肉如何做
将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。 依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。 将五花肉浸泡2...
2024-07-03 -
客家肉丸的做法
取新鲜猪肉1000克，切成块状。将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。从料理机中...
2024-07-03 -
客家豆腐的做法
准备食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分...
2024-07-03 -
客家牛肉怎么做
材料：牛里脊200克，青椒，红椒，各10克，鸡蛋清1个，食用苏打2克，嫩仔姜50克，精盐，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，阳江豆豉，淀粉，鸡精，绍酒各1小匙，水...
2024-07-03 -
客家菊花糕
材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，...
2024-07-03 -
客家炸鱼的家常做法
食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。锅里放...
2024-07-03 -
客家辣椒怎么做
准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右去水分，顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。大蒜切末放在一边备用。辣椒剁碎...
2024-07-03 -
客家腊肉怎么保存久
客家腊肉用钩子勾起来，挂在通风干燥的高处即可。取农家五花肉，切成条状。 将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。...
2024-07-03 -
客家咸猪肉做法
主料：五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半（剁碎）、红椒2个（切碎）；备齐原料，热锅中放入盐和大料，用小火炒至...
2024-07-03 -
什么是客家人
客家人，又称客家民系，是广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。这些客家人始终坚守着自己的文化边界，形成了一个举世罕有的族...
2024-07-03 -
客家文化介绍
客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、客家流行音乐、客家童谣、客家民歌、客家人物、客家山水、客家诗文...
2024-07-03 -
客家人是什么
客家是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度。移民入籍者皆编入客籍，...
2024-07-03