食材:鱼丸500克,青菜蒜末100g,调味料适量。首先把鱼丸洗干净,然后加入适量的清水煮好,再将其放入碗中,撒上一些青菜和蒜末。紧接着舀上两勺熬好的汤汁,调料可...
首先一碗内先将3汤匙水,糖及酵母拌匀,封口静止5分钟。另一个碗,将所有材料混合拌匀,再加入酵母。将面团搓至成形,搓约10分钟,期间可沾点水在手上,搓至面团表面平...
材料:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即...
材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团...
鲅鱼鱼丸的做法主料:鲅鱼2条,辅料:姜适量,葱适量,鸡蛋2枚,猪肥肉200克,盐20克,白胡椒粉15克,花椒粒适量。主料:鲅鱼2条新鲜鲅鱼去内脏洗净,沿背部开刀...
主料:鱼肉2块、猪肉150克;辅料:姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗;两块鱼肉洗净备用,将姜蒜剁末,葱切段泡...
食材,草鱼肉500g,姜,白糖,胡椒粉,盐,蛋清,红薯淀粉75g。先把买回家的草鱼清洗干净,把内脏去掉,里面的血水冲洗干净,然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从...
食材:胖头鱼尾1条、盐适量、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、黄酒适量、玉米淀粉适量、大葱适量、姜适量、水适量。胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不...
鸡腿,土豆泥,印度咖喱,印度香料,洋葱,食用油,黄酒,生粉,盐,糖。鸡腿洗净切块;洋葱去皮切成末。鸡腿放温油中滑熟,倒去油,放入洋葱炒香,烹入黄酒,加入清水、盐...
准备材料:巴沙鱼柳500克、蛋清1个、盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分。把鱼切成小块...
原料:巴沙鱼柳、鸡蛋、盐。巴沙鱼柳凉水浸泡解冻(我从超市买的冷冻鱼)解冻后将鱼柳剁成肉泥加入一个鸡蛋,80ml面粉,一小勺盐搅拌均匀搅拌好后的照片水开后用勺子把...
将鲜鱼肉(以鳗鱼、鲨鱼为佳)剁成泥(也可用绞肉机绞)。加清水,精盐调和,倒入盆里猛搅20分钟左右,等鱼羹投入水中能浮出水面时,加入干淀粉用力再搅成粘糊。另外,将...
准备材料:中筋面粉100克,高筋面粉100克,适量温水、盐,一根香蕉,适量细砂糖。将中筋面粉,高筋面粉,温水,盐混合揉成光滑的面团。揉好的面团,平均分成8份,每...
首先要先去掉骨头及内脏,利刀细细刮下肉去掉皮。然后揉鱼肉,也要边加进适量的盐水和蛋清。加糖和味精和鸭蛋。加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。揉好...
鱼肉用水洗净后切成小块,放入搅拌机,加入鸡蛋、调味料以及和蛋液基本等量的清水,搅打成粘稠上劲的鱼泥。取出鱼泥,团成直径约为两厘米左右的鱼丸,放在蛋液中蘸匀后再裹...
主料:偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。把鱼肉顶刀切碎,剁成细末粒,加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤,再另淀粉...
食材:龙利鱼、生姜、小葱、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉。生姜切薄片,葱切断,同时泡于热水中,一个小时以上,龙利鱼剁成鱼糜,也可用绞肉机进行处理,更省事。鱼糜剁好后,...
草鱼250g,猪肉100g,冬笋100g,粉丝50g,白菜250g,鸡蛋清25g,干香菇20g,青蒜25g,食盐4g,酱油10g,味精适量,蚕豆淀粉13g,葱姜...
用料:鱼肉300克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、葱花适量。鱼肉切薄片。鱼肉片切,生粉,生抽,鸡精,盐搅拌均匀,腌一下。往一个方向不停搅拌,腌半个钟。水滾...
海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500 克)。在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆。至浆投入水能浮在水面时,加入...