材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水。 豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。 炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。 烹入料酒,加姜丝、辣椒、...
主料:鱿鱼100g腊肉250g。 辅料:油适量盐(一勺)辣椒(两个)生抽(少许)味精(半勺)。 备腊肉,鱿鱼丝,青椒。 鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味,腊肉切片,辣...
食材:叉烧适量,腊肠适量,荷兰豆适量,草菇适量,洋葱适量,干辣椒适量,耗油适量,盐适量,味精适量,蒜适量。叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋...
材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。 豆豉洗净...
叉烧切大片腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟。...
食材:鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。材料先准备好。锅里加油,开火,放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水...
食材:咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。把鱼身用水浸泡...
洗米。将大米表面的淀粉洗掉,这样煮出来的米饭才会粒粒分明,洗的时候手轻一点,小心别把米洗断,煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。我们用到的是形状比较长的香米,米的形...
主料:玉米笋(罐装150克)、腊肉(生200克)。调料:味精(15克)、盐(15克)、白砂糖(10克)、大葱(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克...
准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。把蒜剁成蒜粒放在汤碗中,再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。把青椒切成细丝起入汤碗中搅拌均匀腌渍1...
食材明细:猪肋排1根;广东腊肠2根;蒿子秆若干;阳江豆豉3瓷勺;蒜1头。 首先将豆豉清洗下,沥干水分,然后切碎,越碎越好。 将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起,蒜蓉一...
食材:五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 五花肉切块用温水洗净,并准备好葱,...
主料:鸭肉400克、干香菇10朵。调料:食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植...
可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;用新鲜的蔬菜烩着吃鱼干的吃法大多以蒸为主,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的...
食材:腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。 青椒胡萝卜洋葱洗净切好。 腊猪头肉已经煮过了,直接洗洗切片。 葱姜蒜。 油热放葱姜蒜胡萝卜片,...
主料:腊鹅肉300克。调料:花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将腊鹅肉切成1厘米见方的块,用花生油炸一下捞出来,...
小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。加入一碗水,烧开后...
鱼清洗干净后,切块;把鱼身上的水分擦干;热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制;双面煎黄后取出;葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅;加没...
将豆角洗净切好备用。将大蒜洗净去皮切好备用。将腊肉洗净切成细条备用。将切好的腊肉放入锅中。反复翻炒,炒出油。加入切好的大蒜。将豆角倒入锅中。反复翻炒,多炒一会。...
叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟...