材料:芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉5...
芹菜丸子浆150公克,红萝卜丝20公克,高丽菜丝50公克,洋葱丝30公克,香菇丝1朵,荸荠末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2颗,面粉50公克...
食材:五花肉350克、红薯粉250克、鸡蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、盐10克。按配料表把材料混合成较干的面糊状。每一片肉都要裹...
将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。在蔬...
食材:2根白萝卜、100克粘米粉、适当盐巴。把包萝卜洗干净、去皮。将白萝卜切成细丝,可以使用专门的擦丝工具,闽南话叫“菜搓”。将萝卜丝装在大盆里面,加入盐巴,搅...
准备适量热水,水温可以是70到100度,具体要用多高的水温,以及具体要用多少热水,完全取决于食品本身的要求,这个没有办法制订统一的标准,只能留给你自己慢慢摸索了...
把面粉放入盆子里,开水烧开后,左手一边倒开水,右手一边用筷子搅拌,直到所有的面粉大至都被烫到,呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。当面絮变得稍凉不烫手时,案板上撒...
红薯粉条洗净、泡发沥干水分,切碎。韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎,姜切末。炒锅放植物油,油烧到很热的时候,慢慢倒入鸡蛋液炒熟,切碎盛出备用。炒锅再放入油,放入花椒...
主料:面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。粉条煮熟剁碎,鸡蛋炒...
炸菜角的面是不是烫面:是的。炸菜角的做法:沸水和面,揉好的面放一旁冷却,盖上保鲜膜保湿。粉条沸水中煮熟捞出,沥水后切碎。韭菜择好切碎。炒鸡蛋,炒好切成小块。粉条...
主料:面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。粉条煮熟剁碎,鸡蛋炒...
黄豆适量,新鲜猪血适量,猪肉适量;辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油。原料配方:鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡...
主料猪肉500克,荸荠200克,辅料胡椒粉2克,料酒20毫升,淀粉30克,姜蒜泥30克,香葱50克,盐2克,香油20毫升,生抽20毫升。荸荠去皮洗净备用,猪肉剁...
准备原料:绿豆面300克,面粉少量,黄豆芽200克,葱姜若干,盐、五香面,油,味精适量。制作:葱姜切末,黄豆芽清洗剁碎,搅拌绿豆面与面粉,将葱姜末与黄豆芽放入,...
红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟。将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳。混合拌匀。用双手团成小团。锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色。用竹签串起炸好的...
肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;葱、姜、蒜切成末备用;锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,...
首先将豆腐碾碎,猪肉绞成肉碎,猪肉与豆腐比例为2:1。接着放鸡蛋、葱花,搅拌均匀,再加面粉、少许盐,继续搅拌,面粉与豆腐比例为1:1。接着?用手将搅拌物搓成丸子...
准备好猪肉,香菇,面粉等材料,将香菇泡发切末备用,小葱去葱白留葱叶切末备用。猪肉绞成肉馅,肉馅加入一个鸡蛋清,蛋黄不要,再加上生抽、耗油、盐、砂糖和面粉,朝一个...
鲅鱼适量,香菇适量,葱花适量,盐适量,五香粉适量,淀粉适量,鸡精适量,料酒适量,姜粉适量,香油适量,橄榄油适量,胡椒粉。鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末,和把鱼肉混合。...
准备好所需食材。糯米100克放入大碗中,分次倒入温水,边倒边搅拌,每次水被完全吸收后再加水,直至糯米粉呈雪花片状,碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。另外取5...