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紫薯樱桃慕斯
材料：紫薯150克（去皮后）、淡奶油250ML、牛奶50ML、糖粉140克、饼干100克、黄油50克、吉列丁片三片、水60ML、罐头樱桃数粒。（6寸圆形蛋糕模一...
2024-06-30 -
紫薯蜜豆慕斯的做法
食材：低粉55g，大个鸡蛋4个，水55g，食用油55g，白糖30g，糖（蛋清用）60g，蜜豆100g，紫薯400g，淡奶油250ml，吉利丁片8片，水200g。...
2024-06-30 -
樱桃开心果香草奶酪慕斯的做法
原料：黄油（软化）、细砂糖、低粉、杏仁粉、海盐、蛋黄、细砂糖蛋白、细砂糖可可粉、低粉、黄油、树莓果茸、樱桃果茸、阿玛蕾娜樱桃、转化糖、NH果胶粉、细砂糖、牛奶、...
2024-06-30 -
樱桃慕斯布丁制作方法
食材：8寸蛋糕胚1片、车厘子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、细砂糖50克。准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成...
2024-06-30 -
慕斯和奶油的区别
慕斯=蛋糕么？很多人的第一反应是对呀！实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。很多做了多年慕斯蛋糕的人，却...
2024-06-30 -
慕斯是什么
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食...
2024-06-30 -
慕斯配料窍门
如果是夏天，方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5 - 3.5克，才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反在冬季就可以适当的减少2.5克。如果是进口的吉利丁粉，凝...
2024-06-30 -
慕斯怎么做
牛奶 100克、 细砂糖 、40克(20克打奶油) 、可可粉 10克 奥利奥饼干 80克、 无盐黄油 40克 、淡奶油 250克、吉利丁 10克 。准备好材料，...
2024-06-30 -
慕斯是什么意思
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓...
2024-06-30 -
慕斯解冻方法
自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕...
2024-06-30 -
慕斯蛋糕做法
用料：淡奶油50克、黄油10克、饼干20克、巧克力20克、吉利丁5克、白砂糖20克、咖啡5克、可可粉适量、糖粉少许所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20...
2024-06-30 -
慕斯盒子家常做法
奥利奥饼干碎碾碎，加入黄油拌匀，放入盒子中 稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。【提拉米苏】细糖和蛋黄打发（备用）。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。搅拌好...
2024-06-30 -
菠萝乳酪慕斯
食材：全蛋海绵蛋糕底：蛋4个、白砂糖30g、低粉100g、牛奶20g、黄油30g。慕斯液：淡奶油150ml、白砂糖30g、奶油奶酪100g、菠萝酱100g、牛奶...
2024-06-30 -
蓝莓慕斯筒
先取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用。取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加...
2024-06-30 -
慕斯蛋糕是什么
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一...
2024-06-30 -
红糖姜汁慕斯
食材：米汤400毫升、红糖30克、生姜20克、吉利丁2片。生姜去皮，用刮板挂成姜蓉。用纱布包着姜蓉，挤出姜汁。吉利丁片用冷水泡软。米汤加入红糖，加热至红糖融化。...
2024-06-30 -
如何做慕斯蛋糕
吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。把泡软的吉利丁片连同浸泡的水...
2024-06-30 -
慕斯蛋糕冷藏还是冷冻
冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷...
2024-06-30 -
怎么做草莓慕斯
用料：蛋糕胚2片、草莓数粒、草莓酱150g、动物性淡奶油300g、吉丁片2片（10g）、砂糖35g、草莓口味QQ糖（镜面）1包（大包的）。将6寸戚风蛋糕切成两片...
2024-06-30 -
慕斯蛋糕简单做法
将奶酪250g放入容器中切成小块，加入蛋黄2枚，用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大，更好融合。 使奶酪和鸡蛋彻底融合后...
2024-06-30