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腰花川味正宗做法
准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮，洗净；猪腰从中间切开，去除掉两侧白色的臊筋。猪腰洗干净，均匀地密密地斜切，不要切断。再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀...
2024-07-02 -
泡椒腰花的做法川味
用料：猪腰2个、老姜1块、小米辣4个、大蒜2个 、料酒2勺、醋半勺、花椒粉1勺 、红薯粉1勺、青辣椒2个、红辣椒2个、豆瓣半勺、味精适量。 腰花对半切开，去除内...
2024-07-02 -
火爆腰花的做法川味
食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克...
2024-07-02 -
正宗水煮腰花的做法
食材：猪腰1个、生菜几片、盐适量、生粉适量、料酒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、六月香豆瓣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量。先用刀把腰子片成两半...
2024-07-02 -
正宗川味美食
原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5...
2024-07-02 -
正宗川味红烧牛肉做法
将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、...
2024-07-02 -
火爆腰花的做法最正宗
食材：猪腰2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1...
2024-07-02 -
川味正宗红烧肥肠
川味正宗红烧肥肠做法如下。首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2...
2024-07-02 -
正宗爆炒腰花做法
首先处理猪腰，平刀一份为二，去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。腌制15分钟，在碗中下葱...
2024-07-02 -
酸辣粉的做法最正宗的做法
红薯粉放水里泡泡；鸡骨加水放入锅里；小火炖40分钟，熬出的鸡汤备用；油菜和香菜洗干净；红薯粉煮至无硬心；放入油菜烫熟；碗里放入盐，辣椒粉，胡椒粉，红油，麻辣油，...
2024-07-02 -
川味鳝鱼的做法
准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。制作步骤：鳝鱼去骨洗净切段。芹菜切段。鳝...
2024-07-02 -
家常水煮鱼的做法和步骤
鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个...
2024-07-02 -
正宗回锅肉的川味做法
主料：五花肉300克。辅料：蒜苗4根，青椒1个，红椒1个，洋葱半颗郫县豆瓣酱1勺，食盐1勺，鸡精少许，生抽2勺，老抽1勺，食用油，花椒，姜1块，大蒜2瓣，料酒2...
2024-07-02 -
正宗回锅肉的做法
买一块一斤左右的五花肉，然后重洗干净，把猪皮上的毛刮干净，注意不要切片；锅里放入冷水，然后把洗干净的五花肉整条放进去，在加入桂皮、花椒、八角、茴香籽、香叶和适量...
2024-07-02 -
干锅虾的做法正宗川味
准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。虾，去头，去虾线。洗净。锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。下莴笋焯水，捞起备用。下虾焯水，捞起备用。准备辅料：干...
2024-07-02 -
怎么做川味担担面
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用...
2024-07-02 -
川味回锅肉的做法
材料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱...
2024-07-02 -
自制火锅底料
食材：用豆瓣，一定要正宗的豆瓣1/3袋、干红辣椒若干(可根据口味自己掌握)。 把锅加热以后倒入一勺油进行加热，轻轻进行摇晃让锅大部分都能粘上油(这样不容易粘锅)...
2024-07-02 -
韩师傅说正宗川味酸辣粉全靠这碗料
最近天气突然转凉，窝在看剧的时候就特别想来一碗热腾腾的酸辣粉。于是就跟韩师傅求来了这道酸辣粉的家常配方！按他说的：想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，调料汁绝对是关...
2024-07-02 -
拌腰花家常做法
主料猪腰2个、食盐少许、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜少许、花椒适量、料酒少许、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、胡椒粉适量。腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间...
2024-07-02