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私房酱卤鸭头的家常做法
鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，...
2024-07-02 -
鸭头的做法大全
干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水...
2024-07-02 -
焖鸭头的做法和配方
食材：鸭头600克、姜2片、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精0.5汤匙、白砂糖0.5汤匙。 鸭头清洗干净。 用厨房纸巾把鸭头擦洗干净。 姜切丝，蒜切蒜米。...
2024-07-02 -
麻辣鸭头的做法及配料
材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量...
2024-07-02 -
辣糟鸭头的做法
首先，咱们将准备好的鸭头洗干净，对半切开，在凉水里面泡30分钟泡去血水。在焯的时候可以在锅里加1勺，这个料酒去去腥味，焯好之后再用水给冲洗一下，去掉上面的浮沫。...
2024-07-02 -
干锅鸭头的做法
主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅...
2024-07-02 -
麻辣鸭头怎么做
食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂...
2024-07-02 -
麻辣鸭头的做法
原料：鸭头3斤、辣椒粉两大汤匙、花椒粉两大汤匙、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒6个、花椒粒20颗、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝...
2024-07-02 -
麻辣鸭头的做法窍门
食材：鸭头10个、葱段适量、姜片适量。 锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。 锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。 再加上适量干辣...
2024-07-02 -
香辣鸭头的做法
食材：鸭头15个、食盐15g、酱油75ml、冰糖25g、葱20g、姜10g、八角5颗、花椒15g、桂皮5g、干辣椒80g、老抽30ml、白芷5片、沙姜3片、香叶...
2024-07-02 -
绝味鸭头怎么做
主料：鸭头3斤，调料：辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取...
2024-07-02 -
干锅辣鸭头怎么做
原料：鸭头14个（125克/个)，A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。调料：...
2024-07-02 -
鸭头要怎么做
原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。步骤：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用；把...
2024-07-02 -
武汉鸭头的做法
准备所需食材：鸭脖子（散养）、姜片、卤水汁、纯净水、干辣椒、盐、料酒、花椒。将鸭脖清洗干净，并切成小段。将锅中放入清水，加入生姜，料酒，冷水下锅鸭脖，煮到水开，...
2024-07-02 -
干锅鸭头的正确方法
鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸。锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒，姜片，蒜片，干葱头，翻炒出香味，再加...
2024-07-02 -
鸭头的吃法
首先将鸭头泡一晚上，把里面的血泡浸泡出来，清理干净。然后高压锅里，放八角、香叶、桂皮、葱姜适量，加水把鸭头放进去，压7-8分钟左右捞出来。随后调料拿出海鲜酱、黄...
2024-07-02 -
酱香鸭头如何做
准备酱香鸭头1袋、干锅香酱1包、洋葱半个、大蒜3瓣、姜3片、香葱1棵、辣椒3个、麻椒1克。把酱香鸭头放入冷藏室解冻。拿出鸭头和料包备用。洋葱切丝、姜切丝、蒜切片...
2024-07-02 -
绝味鸭头的制作方法
材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。做法：鸭头凉水浸泡，泡出淤血，不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放...
2024-07-02 -
鸭头去毛最有效的方法
直接去除：现在买的新鲜鸭头都是用热水烫过的可以用手直接搓掉，搓不掉的地方，可以平口用镊子慢慢的将露在皮外面的嫩毛给拔掉。如果是镊子拔不到的地方，就要用到第二种方...
2024-07-02 -
在家如何做麻辣鸭头
锅内下油中火烧到热。加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味。再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤...
2024-07-02