准备所需食材:鸭脖子(散养)、姜片、卤水汁、纯净水、干辣椒、盐、料酒、花椒,我来为大家科普一下关于武汉鸭头的做法?以下内容希望对你有帮助!

武汉鸭头的做法(风味十足胜过街头小吃)

武汉鸭头的做法

准备所需食材:鸭脖子(散养)、姜片、卤水汁、纯净水、干辣椒、盐、料酒、花椒。

将鸭脖清洗干净,并切成小段。

将锅中放入清水,加入生姜,料酒,冷水下锅鸭脖,煮到水开,看到有白色物漂浮上来,可以捞出并清洗干净。

再次放清水→姜片→料酒→花椒→干辣椒,煮开后放入鸭脖,大火煮20分钟左右后放入卤料,盖上锅盖,小火煮20分钟左右。

美味的鸭脖就可以出锅啦,直接捞出泡在卤料汁里更加入味,待凉之后使用味道更好。