食材:黄油100g、面粉250g、酵母1g、白糖两勺、盐少量;把黄油放在开水锅里蒸两分钟,使黄油完全化开。在黄油中加入250g面粉、1g酵母、两大勺白糖、很少量...
丰富饼干口感:黄油本身具有浓郁的奶香味,而且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的作用。保持面团组织结构:黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制...
饼干的原料是低筋面粉,因为低筋面粉中的蛋白质含量比起其它面粉要低一些,这样制作出来的饼干就会松软可口,而且在烘焙的工程中,面粉的体积会膨胀,吃起来也更加好吃。不...
市面上的蔓越莓饼干普遍是用牛脂肪提炼的不含盐的黄油制成的,这种黄油在市面上使用的普遍较多,一般这样就能将饼干做的很好的,自己动手大可以购买尝试。一般制作饼干的黄...
食材:黄油适量、面粉240g、泡打粉2g。 黄油软化后放糖搅拌均匀。 加入鸡蛋一个,香草精几滴。 继续搅拌,让鸡蛋和黄油混合均匀。 加入240g面粉和2g泡打粉...
原料:黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)。将黄油切成小块,室温软化;低速打发黄油,使其颜色变...
把100克的玉米油,80克的白糖,一个鸡蛋,放在一起。用打蛋器把油和鸡蛋白糖搅拌至浓稠。加入小苏打,再次搅拌均匀。加入面粉,用搅拌刀翻拌均匀,不要用手揉,也不要...
低粉90克,黄油50克,鸡蛋一个,糖粉2g,盐2克,香葱12克。盐和糖与低粉混合。黄油室温软化后用打电器搅打几下,分两次加入蛋液打发至体积膨大。筛入低粉,捏成团...
准备低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克。 植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使...
食材:低筋面粉 100g,蛋液 10g,玉米油 20g,牛奶 35g,奶粉 10g,糖粉 30g。把材料都称好重,先把蛋液、牛奶和玉米油倒盆里,搅匀。再把低粉过...
食材:安佳黄油100g、高筋粉100g、玉米淀粉50g、糖粉50g、全蛋液30g。黄油放入干净的盆中,室温软化加入糖粉,用蛋抽继续搅打至黄油颜色变浅,呈羽毛状。...
食材:低筋面粉200克、黄油120克、细砂糖90克、鸡蛋一个、香草粉1/4小匙把黄油从冷冻里取出,放在一个较深的盆里室温软化。称出90克的绵白糖。200克的低筋...
主料:低粉500g。辅料:黄油70g、白糖50g、鸡蛋1个、奶粉10g、泡打粉2g、白芝麻适量。称量好材料。先将黄油在室温下融化,再将白糖加入到黄油中打发均匀。...
夏天黄油切小块室温软化,5个蛋黄分离出来备用。糖分三次加入打蛋器低速打化。搅打到黄油微微发白就可以了。加入蛋黄夜打蛋器低速拌匀。筛入面粉。加入搅碎的开心果碎。上...
制作饼干最好还是用低筋面粉。低筋面粉的筋度低,这样做出来的饼干好吃一些。高筋面粉是做面包的专用粉。中筋面粉一般用来做饺子、馒头之类的。中筋粉兑适当的玉米淀粉能降...
材料:无盐黄油100g,全蛋液30g,糖粉50g,低筋面粉140g,盐1g,香草精1g。面糊制作阶段:软化黄油。将鸡蛋磕入一个搅拌盆里,打蛋液至丝滑无蛋清块的状...
主料:黄油50g、糖粉30g、鸡蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量。黄油切小块室温软化。加入糖粉用打蛋器打发至黄油略微发白。鸡蛋打散,取其中1小部分,分两...
黄油室温软化。加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至膨松。分次加入全蛋液,用电动打蛋器搅打。搅打均匀。筛入低筋面粉和奶粉,再倒入芝士粉。用刮刀压拌至无干粉状态。烤盘铺好...
面粉、酵母粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐、十三香、香油。容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌...
用料:鸭肉,稻花香,蒜头,料酒,酱油,葱,芹菜。 热锅下油,放姜蒜爆香。 倒入鸭肉快速翻炒。 炒三分熟后倒入1汤勺料酒2汤勺稻花香2汤勺酱油翻炒。 加水(水刚好...