首先,取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用...
食材准备:土豆适量、面粉适量、葱适量、盐适量先要将土豆洗净去皮。将土豆用擦子擦成丝。在土豆丝里加面粉拌匀。然后上锅蒸熟备用。将葱蒜爆香下入辣椒。下入蒸熟的土豆。...
用料:土豆二个、面粉适量、青椒二个、葱一根、蒜一瓣。首先,取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清...
首先,取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用...
洋芋切片时一定要切薄,太厚吃起来不够软;沾上面粉后,蒸的时间一定要够长,一般家里做,根据量的大小蒸20分钟以上才行;炒之前,要把蒸好的洋芋擦擦放凉,否则粘锅!锅...
主料:洋芋,土豆配料:蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱。取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,...
准备:土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段。土豆丝用清水浸泡15分钟,以便洗去淀粉。土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分。去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入...
主料:莜面500克、土豆两个、南瓜200克、豆角250克 辅料:花椒十粒左右、咸盐适量、老抽适量、葱姜蒜适量。 莜面须用开水和团,软硬适中,置一旁醒一小会。 土...
材料:杂面一斤,豆腐,土豆,胡萝卜,猪肉适量,葱姜蒜,鸡精,花椒粉等。杂面擀好,切成苗条,备用,土豆,萝卜切丁,豆腐切丁,葱姜蒜切片或末。热锅凉油,爆香葱姜蒜,...
食材:片糖 400G、热水 500ML、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、椭浆 200ML。先将片糖煮溶化,400G片糖放入500ML...
主料:北豆腐250克。辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克。调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克。青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开...
食材:羊肉一盘,姜红葱适量,花椒辣椒适量,盐适量,香菜适量,小香葱适量。羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫。姜,红葱,花椒,辣椒,地椒,放料盒里。一次加够热水,放...
食材:羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。 先把羊头等杂碎煮熟,放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后,用手把羊头等比较大的肉撕下来。...
食材:猪肉500g、藕500g、淀粉200g、平菇150g、瓢儿菜2颗、姜1个、葱2根、蚝油10g、酱油5g、盐2g、鸡精2g、鸡蛋1个、花椒面5g、油10g。...
土豆刮皮洗干净,那个是神器,专门做磨擦擦的。顺着擦成细末,磨的时候不要搅拌。磨好之后,用清水浸泡去除淀粉,把水倒掉,加入莜面,感觉不要太稀也不能太稠。笼屉铺上笼...
软米淘洗干净,用热水浸泡。软米晚上泡上,早上捞出控干水份。在磨面机加工成米面,再用细箩将其箩成细面。米面分次放在高压锅或不粘锅炒面,用其它锅锅底米面容易炒糊,炒...
原料:羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒具体步骤:(1)准备材料,将羊肉切成小块。(2)冷水下肉,开大火,煮15分钟。(3)利用这段时间将葱切段,绿色部分切圈...
食材:土豆二个,面粉适量,青椒二个,葱一根,蒜一瓣。 将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。 擦子最好选用宽片的,出来会更好吃,更有口感。 然后...
准备好所有的材料,土豆去皮,葱香菜洗净备用。把土豆用擦子擦好,把面粉撒在擦好的土豆上,每次撒一把就行,然后手轻轻的抓一下,保证每根土豆都黏上面粉就行,然后放到笼...
准备糜子面500克、黍子面100克、面粉250克3人份、红枣100克、赤小豆500克。红枣洗净,浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核;红豆洗净同样浸泡3个小时。然...