面粉1080克上笼蒸熟,擀碎疙瘩,过细罗,与熟猪油550克搅匀成油酥面团。另将面粉1050克、熟猪油350克与冷水250克和成水油面团,盖湿布略饧。葡萄干、青梅...
材料:油皮:中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。油酥:低粉120克、猪油60克。内馅:红豆沙 216克、新鲜咸蛋黄6个。咸蛋黄事先泡油2-3天,放入...
食材:低筋粉200g、食用油、榛子仁60g、糖粉65g、鸡蛋液20g、泡打粉1/2勺、小苏打1/4勺。剥榛子,用擀面仗一头捣碎。如果比较喜欢杏仁的味道,也可以用...
材料:黑芝麻130克,砂糖50克,水72克,白芝麻42克,麦芽糖116克,食盐适量。准备好所需要的材料,锅烤干至无水。倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒,炒至芝麻一捏...
把菠萝去皮切成小丁。把菠萝和白糖一起放入锅中,小火熬制。待菠萝熬制成透明色即可。熬好的菠萝放入碗中凉凉备用。把蛋挞皮从冰箱里拿出软化脱模,十分钟分钟左右,把蛋挞...
食材:黄油250g、糖40g、奶粉40g、杏仁粉20g、鸡蛋60g、低筋面粉300g、中筋面粉25g、菠萝肉1600g、冰糖250g、麦芽糖160g。将菠萝去皮...
自制的叉烧肉切成小丁。取一小锅加入生抽。加入蚝油。加入砂糖。加适量的水和湿生粉。用小火慢慢熬,边煮边搅拌。煮至浓稠后加入叉烧肉再煮。煮至汁水快收干时加入香油。撒...
茄子2个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、香菜少许、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉少许。方法:茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块。切好的茄子放入碗中,...
将咸蛋黄清洗干净,喷上白酒,180度烤5分钟,将煮熟的红豆打成泥,倒入平底锅,分批次加入油和糖翻炒,炒成团后放凉,将蛋黄包入豆沙备用。将面粉、猪油糖加水和成油皮...
准备低筋面粉200g。黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去,软软的就可以了。软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀就好。然后加入30g糖粉继续搅拌均匀,...
主料:棉花糖1000克,婴儿奶粉300克,花生300克,饼干300克,黄油100克。准备所用材料;黄油隔水融化呈水状;融化后的黄油倒入锅中加热;倒入棉花糖;将棉...
食材:猪油40g、低筋面粉120g、冰糖粉30g、纯净水40g、低粉100g、猪油40g、红曲粉5g、咸蛋黄12个、黑豆馅适量。准备好蛋黄黑豆馅。用黑豆馅将蛋黄...
原料准备:蛋黄1个,红薯150克,手抓饼皮1张,白芝麻3克。红薯切小块,红薯块冷水入蒸锅,大火蒸20分钟。蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。手抓饼放到菜板上,撕去上层...
高筋粉200g、低筋粉40g、鸡蛋1个、牛奶100g、糖30g、盐2g、酵母5g、黄油20g、黄油裹入用)120g、樱桃100g、糖粉适量。 把牛奶、鸡蛋、糖、...
准备食材排骨400克,地瓜粉60克,蒜泥(不喜可不放)15克,盐适量,水2汤匙,香油0.5汤匙,酱油1汤匙,白糖0.5汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0...
主料:南瓜1个。辅料:乳糯米粉200克、板栗馅200克、面粉300克、食用油100克。南瓜洗净,蒸熟,捣成泥。加面粉、乳糯米粉搅拌。和成面团,醒面30分。揉成小...
食材:红薯2块、面粉150g、鸡蛋1个、白糖15g、玉米油30g、小苏打1g。把材料准备好,直接把白糖,小苏打称好,鸡蛋打到里面。将盆子里的食材搅拌均匀。将玉米...
将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团,分成8个小团备用。 取一个水油皮面团押成一个小钵状,包住油酥面团。 用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌状,再卷起来,卷起后放...
用料:中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐。水油面团:面粉、淀粉、稻米油、水和成面团;油酥:面粉、油和成软点的面团;馅:山楂...
将奶皮拿出来解冻,加入糖,盐。打发,不必过分打发,均匀即可。 加入蛋黄,继续打发,至均匀。切碎,切的尽量碎。 加入面粉,揉成长条,用保鲜膜包起来。 放入冰箱,依...