主要材料:青蟹400克,姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克。蟹糊的做法:(1)红膏蟹弃壳去鳃,清洗,控干,取下蟹黄。(2)再将蟹打花刀...
主料:青蟹400克;调料:姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克。红膏蟹弃壳去鳃,洗净,沥干。取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊,把蟹膏,...
材料:梭子蟹2只,姜末适量,蒜末适量,盐适量,白糖适量,胡椒粉少许。 将梭子蟹用剪刀插进壳里。 将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。 把内脏全部和蟹脚上的尖去掉,蟹...
食材用料:熟母蟹2只、鸡蛋2个、油10克、盐5克、黑胡椒粉2克、香菜5克、姜5克、料酒20克。先把毛蟹的肉和黄,用小勺子或者牙签,挖出来。把香菜洗干净,切成沫,...
梭子蟹洗干净切块备用,有红的膏最好洗干净后用。把盐加入到蟹块里面搅拌均匀,注意盐不要太多,太咸就不好吃了。加入盐以后最好再倒点矿泉水,这样腌制的蟹肉不会太干,然...
食材:公大闸蟹三只;母大闸蟹三只;笋丝若干;火腿丝若干;盐若干;醋若干;胡椒粉若干;香菜若干;生粉若干。首先是把螃蟹蒸熟,建议用三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可...
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开...
准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可...
首先是把螃蟹蒸熟,我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹,不过拆起来更麻烦。母蟹一定要十分饱满,足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。这是我使用的...
材料:虾仁500克,蟹黄50克,芥菜200克,鸡蛋3个,高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量首先锅内加适量猪油,下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制,出锅凉敛松冻块后切丁备...
放盒子或盆子里定时喷水。将活蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,这种可以保存存活3~5天。放浴缸中加水活养。也可直接放在浴...
主料:海蟹1200克。调料:啤酒200克,大葱80克,姜70克,料酒15克,盐4克,酱油15克,味精3克,白砂糖5克,植物油50克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)...
准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可...
冰箱保存活螃蟹,把活螃蟹捆起来,减少它的体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上一层湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的活螃蟹可继续保存。 塑料...
把活蟹用刷子刷干净,然后剁成块;把大葱、大蒜和酱油准备好,姜葱蒜要多点。把锅里放入适量的油烧热,倒入将葱蒜爆香。再放入黄豆酱,转小火把黄豆酱炒香;倒入活蟹转中大...
如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的,那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹,因为活蟹在遇到高温会挣扎,最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。活蟹蒸熟后打开蟹盖,其...
放盒子或盆子里定时喷水大闸蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就玩全可以室内存放,将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环...
材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅。准备好绳子捆扎螃蟹。螃...
主料:大米50克、水适量。大米洗净后,用温水浸泡2个小时。把泡好的大米连同3倍量的水一起倒入搅拌机中,打成糊状。把米糊倒入小锅中,小火慢慢加热,期间要不断用勺子...
把螃蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想...