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煎鱼不烂怎么做
若是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗干净后，晾干水分，锅油热后，再把鱼放锅内煎。如果是腌鱼，煎前应该除去鳞，洗净。把锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后文火慢...
2024-07-02 -
鱼怎么煎
先把锅烧热，烧到冒热气。倒入油之后，勺子滑动一下油，再倒出锅里的油。这一步的目的是形成一层高温油膜。刚才倒出的油不用，再倒入新油。这样做的目的是让新油和锅底的高...
2024-07-02 -
煎鱼段不烂的方法
将鱼洗干净，然后用布吸干水分，目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。要猛镬热油后才将鱼放入，以保证鱼皮迅速成熟。不要过多地翻动鱼身，为防煎焦，只要轻轻和间中搪镬...
2024-07-02 -
煎鱼不烂的小窍门
先把鱼处理干净，鱼内脏全部去掉不要，再把鱼肚里面的一层黑色的膜一定要用刀刮掉，再控水备用。把鱼身上先抹上一层盐，再抹上一层蚝油和料酒，最后全身铺上一层面粉，这是...
2024-07-02 -
煎鱼块不烂的小妙招
锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼...
2024-07-02 -
煎鱼怎么做好吃
把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要注意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以去除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给去掉，还有鱼鳃也是鱼腥...
2024-07-02 -
香煎鱼怎么做
主料：鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、味精适量。准备鱼一只，切好蒜姜备用。用水冲洗下鱼。把鱼鳃去掉。把鱼的内脏去掉。给鱼冲洗一下，洗净腹内...
2024-07-02 -
煎鱼蘸料怎么做
烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，花椒，少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖，味精...
2024-07-02 -
煎鱼不碎怎么做
平时煎鱼的时候，先在锅底用姜在抹一遍，这样煎出来的鱼不会掉皮也不会碎，煎鱼的时候不要用大火煎鱼，这样鱼皮会变黑，煎鱼的时候用小火慢慢的煎，这样煎出来的鱼皮会慢慢...
2024-07-02 -
怎么做煎鱼籽好吃
食材：鱼籽1000g、食盐3g。在锅中放入适量菜油；加入适量食盐；将鱼籽倒入锅中；将一面煎好；翻面，再煎好另外一面；两面煎好后，再打小火翻炒至鱼籽熟透；起锅，美...
2024-07-02 -
双色煎鱼的做法
主料：草鱼1条。辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量。调料：盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量。将草鱼去鳞、鳃、内脏洗...
2024-07-02 -
安徽煎鱼的做法
把鱼洗干净，鱼肚子有两个腥筋去掉。然后把鱼身上抹上盐，腌制1-2小时。准备面粉，在面粉里放点盐，放点材料，搅拌均匀。然后把鱼用清水冲一下，然后撒上面粉。在热锅油...
2024-07-02 -
家常煎鱼的做法
主料：250g鱼，配料：适量油，适量盐，适量面粉，适量花椒面，1个鸡蛋。把鱼用水冲一下，化冻备用。斜切厚片。鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉，搅匀。放入花...
2024-07-02 -
煎鱼饼家常做法
鱼肉洗净，切片剁成鱼糜，放入碗中。葱切碎，香菜切碎，放到装鱼糜的碗中，与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油，半勺盐，加入生粉，用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子...
2024-07-02 -
早餐的煎鱼怎么做
材料：鱼一条，铝箔纸一张。调料：色拉油三大匙，淀粉两大匙； (A)姜五片，精盐一匙，绍酒、酱油各一大匙，胡椒粉适量。煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至...
2024-07-02 -
煎鱼肝的做法
食材：鲜鱼肝250g，胡萝卜少许，葱花少许，姜蓉少许，胡椒粉少许。把鱼脂肪（肥油）去掉，鱼胆去掉，鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋，用盐把鱼肝轻搓干净，洗去盐分，沥干水，...
2024-07-02 -
饭店煎鱼块怎么做
葱、蒜洗净，小葱切段，蒜切片；小红辣椒洗净、切断；姜去皮，切粗丝；腊鱼洗净，剁成大块；锅烧热，放宽油，待油烧热，放入2/3姜丝，炸1分钟左右；姜丝捞出扔掉，将鱼...
2024-07-02 -
酸甜香煎鱼怎么做
食材明细：黄立鲳400克, 姜小许, 葱小许, 生抽2汤匙, 香醋2汤匙, 砂糖1汤匙,酒2汤匙, 盐0.5茶匙, 油3汤匙。鱼洗净, 两边散上小许盐腌制(共用...
2024-07-02 -
煎鱼块的家常做法
主料：鱼肉150g。辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。将鱼肉洗净后用厨房纸...
2024-07-02 -
生姜煎鱼怎么做
原料：生姜，一条鱼，油适量。将鱼洗净，去除鳞片。把生姜切成片。锅洗净，热锅，放油。油滚开后，放切好的生姜片，待生姜片炸干后，捞出姜片，即可放鱼进去煎，煎到两面金...
2024-07-02