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凉拌鸡的制作方法和配料窍门
主料：三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适...
2024-09-14 -
凉拌醋椒鸡窍门
材料：鲜鸡胸肉一块、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。将鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟。将辣椒榨成辣椒油备用。将煮熟的鸡胸肉撕成细丝。加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀...
2024-09-14 -
手撕口水鸡的制作方法和配料
食材：鸡大腿2只、葱1段、八角4-5个、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽适量、红油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、香油少许、辣椒少许。 准备好上述食材，并清洗干净。...
2024-09-14 -
酱鸡的做法和配料
食材：三黄鸡1只。 腌料：姜一大块、葱几根、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1克、蒸鱼豉油2勺、五香粉1克、辣椒粉 其它：香油1勺、芝麻随便。 把腌料部分倒在碗里调匀...
2024-09-14 -
凉拌鸡丝的制作方法和配料
主料：鸡胸肉300g。辅料：干辣椒2个、葱适量、花椒适量、香叶2片、姜3片、料酒适量、八角2个、桂皮1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白...
2024-09-14 -
做凉拌鸭掌的方法
主料：鸭掌400克、海参8条。辅料：火腿30克、西兰花100克、姜片2片、蒜20克、鲍汁80毫升、李蚝油30ML、红糖10克、玉米淀粉20克。将鸭掌洗净，剪去鸭...
2024-09-14 -
凉拌鸡爪的制作方法和配料
食材：鸡爪1000克，小米椒80g，线椒100g，大蒜15瓣，冰糖4g，柠檬3片，生抽10g，醋10g，蚝油5g，姜8片，花椒5粒。首先准备好材料，把鸡爪指甲剪...
2024-09-14 -
话梅凉拌鸡爪的制作方法和配料
主料：冰冻凤爪450克。 辅料：话梅5粒、姜5片、柠檬4片、白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水淀粉1大匙、麻油1小匙。 把话梅先隔夜泡水1杯，把凤...
2024-09-14 -
霉豆的制作方法和配料
黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上...
2024-09-14 -
地锅鸡的做法和配料
食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵鸡处理好洗净，剁成块，香菇和土豆切块备用。热锅入油，油要多一点，这样才香。放入葱、姜、蒜、...
2024-09-14 -
熏肉的制作方法和配料窍门
制作熏肉，需要准备的材料包括：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。将...
2024-09-14 -
烤肉的腌制方法和配料窍门
准备一块五花肉，用水清洗干净。肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，肥肉都留下了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出比较老。把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和...
2024-09-14 -
烧烤的腌制方法和配料窍门
肉串类腌制配方腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克...
2024-09-14 -
酥肉的制作方法和配料窍门
主料：猪肉400克、香菜5克。 调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。 先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀...
2024-09-14 -
手撕鸡的制作与配料
主料：鸡半只，孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中...
2024-09-14 -
猪肚鸡的家常制作方法及配料
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），...
2024-09-14 -
凉拌鸡的正宗做法和配方
主料：鸡1/2只。辅料：姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。做法：（1）鸡肉冷水下锅，...
2024-09-14 -
麻椒炒鸡的制作方法与配料
食材：小公鸡一只、干朝天椒8个、麻椒1勺、红辣椒6个、螺丝辣椒5个、姜丝适量。小公鸡宰杀干净，剁成小块，用热水焯一下。焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，...
2024-09-14 -
焖羊肉的正宗做法和配料窍门
500g羊后腿肉，500g胡萝卜，1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。将羊肉剁成块，放入开水锅中...
2024-09-14 -
甲鱼猪肚鸡的制作方法及配料
原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。做法：猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋，用手反复揉捏猪肚内...
2024-09-14