使用新鲜的猪皮,多少自己定量,放入锅中,使用开水稍煮一下,捞出去掉肥肉、油脂。把煮过猪皮的水倒掉。猪皮切成丝或块备用。把切好的猪皮丝或块放入锅中,放入盐、味精、...
准备用料。肉皮、葱、姜、大料、盐、酱油。把肉皮内部油脂全部去掉后洗干净。锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状。切好的肉条用温水清洗一下。锅内倒入2000...
皮冻用的是猪皮,猪皮洗净切小条,切的越小越好,煮起来比较容易。猪皮冻最关键的一步,用大火熬开,再小火慢慢熬,把猪皮熬至接近最小就行,在熬皮冻时不要过勤的搅动,不...
皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。猪皮冻用大火熬开,再小火慢慢熬。在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,容易糊锅。皮冻在倒入盆前要搅拌...
主料:猪皮500克、水2L。 辅料:姜10克、料酒2大勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、生抽(增咸)适量、老抽(增色)适量、盐适量。 没有毛猪皮备好。 猪皮放...
材料:鳕鱼皮75克。调料:香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。 先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟捞出待用。 再将煮过鱼皮的汤煮沸,加入盐...
猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量。猪皮洗净,放入锅中。加入淹过猪皮的水,烧开。烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔...
用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。处理干净后,切小段。砂煲装水加入猪皮,猪蹄。加入生姜跟葱生姜不要去...
食材:猪皮500克,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净猪皮,...
腌肉:准备8斤五花肉,准备1包盐和一些香叶花椒。大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐,把每条肉上都均匀抹上。放入盆里腌制3到5天,腌好后放在阴凉处晾一天。煮酱:准备...
准备鸡架一只。 鸡架拿出来化冻,泡出血水。 多清洗几遍,鸡架切成小块,尽量小一些(这一步忘了拍照了),干辣椒切成小段,姜和蒜切成片,葱切小段。 把切好的鸡架在盆...
食材:净鸭1只(约1500克),花椒12粒,八角2个,生姜5克,葱段2根,精盐85克。将仔净鸭去掉小翅和脚掌,在右翅肋下开一个6厘米长的小口,取出内脏,拉出食管...
凉拌木耳:将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净;锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用;沥干木耳,大蒜切碎;起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香;加入2勺剁椒酱翻...
主料:猪皮500克。辅料:葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净...
皮冻绝对不能第2次熬制,因此没有重新熬制的方法。如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固,直接熬制成液态,而且还会造成皮冻的营养流失严重,大大缩短皮冻的保质期情况,...
猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,...
食材:猪皮500克,酱油,葱姜,小苏打,盐,蒜末。准备猪皮,清洗干净。锅里做开水,水开后,下入猪皮。煮10分钟左右。捞出猪皮,用刀刮去猪皮表面的肥油,一定要刮净...
将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水,捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开...
食材:草鱼400g、油适量、盐适量、番茄1个、葱适量、姜丝适量、芹菜适量。草鱼杀好洗净,切小块,用适量的盐腌制至少15分钟,准备其他的配料:葱、西红柿、芹菜、姜...
首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中(就是直接从自来水管专中接出来的水就可以),加入属一勺盐,就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直...