准备用料肉皮、葱、姜、大料、盐、酱油，现在小编就来说说关于皮冻的熬制方法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
皮冻的熬制方法窍门
准备用料。肉皮、葱、姜、大料、盐、酱油。
把肉皮内部油脂全部去掉后洗干净。
锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状。
切好的肉条用温水清洗一下。
锅内倒入2000毫升水，把肉皮，葱，姜，大料一起放锅中大火烧开后转小火。
大约熬到一个小时，加入盐和酱油，再熬半小时关火。
把葱，姜，大料捞出丢掉，熬好的肉皮连皮带汤倒入一个无水无油的容器里，防置在阴冷处，8,9小时候就凝成冻了。
冻好后的冻子切成块或者片，调点蒜油汁拌着吃即可。
