准备面粉500g,菠菜180g,饮用水适量。将菠菜洗净,放入榨汁机里,捣碎。倒出菠菜汁,用细漏勺滤出粗野和水汁,备用。将粗叶倒入面粉里,加菠菜汁,和面。将面和好...
水分:首先我们需要保证的是做的饺子面皮的水分一定要足够,这里说的水分足够有的朋友很有可能会说,那煮饺子的时候用很多水煮出来的,那这样做出来的本身不就是比较软乎的...
准备用料:面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。原材料备齐。(盐加入清水里面了)水一次性加入面粉中。搅拌成面团。取出来放到搓面垫子上,用力的揉搓至均匀光...
掺水和面时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的。 要使饺子皮筋道且透明,最好的配方为:小麦淀粉、土豆淀粉=(...
想要让蒸出来的饺子不变硬的话,可以准备一个刷子蘸取少量的油,然后涂抹在饺子的表皮上,这样蒸出来的饺子的皮就会非常的软糯,不会变硬了,但是需要注意油不能太多,否则...
面粉适量,肉150克,鸡蛋4个,韭菜1把,豆芽菜1把,胡萝卜1根,热水适量,淀粉少许,生抽少许,料酒少许,盐适量,油适量,葱段1段,甜面酱适量。面粉加入热水,搅...
取一个干净的盆,在盆里加入面粉和食盐,加入食盐是为了增加面粉的筋性,用筷子将其搅拌均匀,然后加入适量的开水,一边加入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,尽量将部分...
食材:面粉,热水,盐,油。首先应该使用中筋面粉进行和面,和面的时候一半面粉用热水,一半用冷水,热水能够增加面的软度,冷水能够增加面的筋道。和面的时候可以加少许的...
添加适量的酵母,再进行揉面,这样可以使面团变软一些。往面团中倒入适量且温度适宜的温水,这样可以使面粉中的酵母充分活跃,使和的面团变软。往面团中放入适量的小苏打,...
胡椒粉烤牛排可以说是牛排中最基础的一个做法,需要我们准备好牛排、芦笋、红椒、土豆。还需要胡椒粉、黑椒酱、海盐。牛排需要先冲洗一番,切片之后就可以裹上厨房纸吸水,...
准备材料:中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量、生抽半勺、鸡精10粒、味精3~5粒。 面粉中...
材料:玉米淀粉30克,开水130毫升左右。水晶饺子皮的做法,其实很简单,主要食用澄粉和玉米淀粉,然后用开水烫熟。比例是澄粉100克:玉米淀粉30克,开水130毫...
原料:胡萝卜、木耳、青菜、粉条、盐、蘑菇精、五香粉、油将木耳和粉条都分别用水泡着。把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,然后蛋黄和另一...
原料:饺子皮250克,肉末300克,葱叶适量,鸡蛋1个。准备250克的饺子皮,300克的肉末;饺子皮直接去外面买更简单方便,肉末是用五花肉剁成肉末,也可以用绞肉...
选材:想要饺子皮又软又筋,在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后即是需要用冷水和面,因为冷水面的饺子皮具有极好的弹性,并且还对比耐...
面粉中加入温水,先用筷子画圆搅成絮状。再用手揉成均匀光泽的面团。用湿布包裹面团醒面30分钟。拿出醒过的面团,压中间,将中间掏空,揉拉成圆绳型,扯断,形成长条。将...
先把面粉过筛,加入冷水,冷水可替换为鸡蛋液,水适量多加,搅拌均匀直止无干粉,接着揉透呈光滑面团,并盖上醒10分钟左右。松弛面筋方便搓条。切下一块,左右手配合,逆...
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。 先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中,按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。 边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。 用...
一般水饺皮面粉和水的比例是3:2,如果要做劲道的水饺皮,那么面粉和水的比例就是5:3。 和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐...
首先取适量的面粉放入容器中,加适量的清水搅拌均匀和成面团,刚和出来的面团比较粗糙,放置醒面15分钟。和面的时候水可以分多次一边搅拌一边加入,这样能防止和出来的面...