煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一...
把鸡用刀砍成块状。将鸡肉放入锅中加清水。没过鸡肉就可以了。注意水不要放得太多,否则会把鸡汤鲜美味道给冲淡掉。在切几片生姜。把切好生姜放进去,生姜即可去鸡肉腥味,...
主料:慈姑240克、鸡肉240克。辅料:蜜枣10克、土茯苓15克。调料:姜5克、盐3克。慈菇刨皮洗净,切厚片。鸡肉放入沸水内,滚5分钟,取起用水冲净。蜜枣、土茯...
材料:地蚕12条(约10g),公鸡1只(约500g),姜15g,大葱15g,盐8g,料酒。宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用...
食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。香菇提前泡开,剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下...
原料:老母鸡1只,人参10克,淮山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。做法:将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山、大枣洗净;姜切片;...
主料:鸡胸脯肉100克,土豆75克胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱50克,鸡蛋清1个,法棍25克,牛奶150毫升。 调料:食盐适量,味精少许,香叶1片,黄油30克...
鸡肉海鲜汤原料:鸡胸肉55克,发制好的海参60克,大虾1个,冬笋15克,青菜心、盐、鸡汤、味精、香油各适量。鸡胸肉切成薄片。海参、冬笋洗净,切薄片。青菜心洗好后...
枸杞炖鸡汤食材准备:枸杞,鸡,盐,白糖,料酒,葱姜蒜。做法1:将土鸡洗净切成块,然后放在一边待用。在锅中倒入一些油,等待油温上升之后,将鸡油放入锅中翻炒,翻炒出...
鸡肉里放入鸡蛋,盐,糖,白胡椒粉,淀粉。用筷子,朝一个方向,顺时针或逆时针,快速搅拌。搅拌好后,用勺子舀出一个圆形,如果实在弄不好,用手也行。然后放入热汤中,我...
将白菜的叶与梗分开,把叶切成整片状,梗切成薄片状。鸡肉切成丝薄片。胡萝卜切成薄长片。在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后,打开火,煮沸后,改用文火煮,同时加入鸡...
材料:燕窝五钱,椰子半个,淮山,杞子各二钱,生姜两片,红枣两枚,母鸡一只,盐少许。 燕窝浸透,漂洗干净。椰子取肉,与淮山,杞子,生姜,红枣。椰子切成块状;淮山切...
主料:鸡腿150克,香菇80克,毛豆粒80克,番茄1个,鲜海带50克。配料:精盐适量,碎洋葱粒1大匙,蚝油1/2大匙,味精1/2大匙,料酒1大匙。做法:鸡腿洗净...
鸡半边、酸菜一把、竹笋几根、香菇几个。先将半边鸡切好,用盐、料酒、酱油腌制一会。将切好的鸡块焯水,这是去腥味的关键步骤。然后便是放入锅中炖,加入竹笋,酸菜,蘑菇...
食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。...
首先准备适量新鲜的鸡肉,洗净后剁成合适的小块。锅内加入适量清水,烧开后放入鸡肉块,煮上两分钟将其捞出控干水。把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。锅内加入适量...
所需食材:整个鸡腿肉1个,凤梨,椒,黄瓜,线椒,沙茶酱30克,花生酱20克,泰式辣椒酱15克。鸡腿肉洗净后擦干表面水份,去骨。将鸡腿肉放入容器中,依次放入沙茶...
原料准备:鸡腿500克,大蒜50克,洋葱100克,油50毫升,生抽酱油1汤匙,盐少许,辣酱面少许,黄酒1汤匙,生粉1汤匙。鸡腿洗净后沥干水分,备好洋葱,大蒜去掉...
准备食材。蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个、调和油适量、食盐适量、豆瓣酱半勺、醋适量、胡萝卜少许。蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝...
食材:虾、鸡肉、萝卜、核桃油、酱油。将虾去皮去虾线切成小块,鸡肉切成小块,萝卜切丝。鸡肉和虾一起放入搅拌杯搅拌成肉泥。搅拌好的混合肉泥加入适量核桃油和酱油。热锅...