主料:小三黄鸡1只。辅料:韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、辣白菜、大葱、青椒等适量。鸡斩小件,去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后,清水冲洗干净;将鸡...
干辣椒切圈,香菜整棵洗净,姜切片,蒜剁碎,大葱拍扁,切成段。香菇去蒂洗净,切成块;光鸡洗净,斩成块状;将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。烧热2汤匙油,炒香姜...
田螺500g,酸笋20g,生姜三片,紫苏一小把,酒5g,盐少许,红小辣椒6个,酱油5g,花生油10g,孜然粉3g。 将买回来的田螺放置盘里,盘里放一把菜刀,滴几...
煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之...
食材:胖鱼头1个、葱姜蒜香菜适量、花椒、干辣椒适量、小米椒、蒜末适量、郫县豆瓣酱两勺。买鱼头的时候,就可以让店家帮你劈开。拿回家,清洗干净。然后放上盐、生姜片、...
将排骨洗净,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时。小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放。将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然...
主料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜。配料:榨菜,香菜,花生碎。汤底:麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精。麻辣油:青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻...
材料:大虾300克,洋葱1个,尖椒3个,青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。大虾用水焯过待用。洋葱、尖 椒、青蒜洗净,切段待用。起油锅,爆香干辣椒和辣...
食材:粉丝2捆、金针菇适量、千张适量、姜末适量、小米椒2个、盐适量、鸡精适量、老干妈一小勺、麻椒酱一小勺、香菜适量。龙口粉丝两小捆。千张洗一下切丝。金针菇洗一下...
首先准备好食材和调料,锅中加油,放入葱姜蒜,花椒,辣椒和火锅底料炒出香味,加入适量开水,盐,老抽烧开,然后先放不容易熟的食材。比如萝卜,玉米,等,再放肉类香肠,...
主料:三黄鸡,香菇。辅料;枸杞适量,调味:八角一粒,香叶两片,姜,香菜,盐各适量。做法:整只鸡焯水去杂质,血沫。砂锅内放八角,姜片,香叶,盐,焯过水的整鸡小火炖...
准备用料。鸡、糯米、板栗、枣、人参、枸杞、食盐、蒜、水。把鸡鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时。热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米...
准备用料。冬瓜、鸡、姜、盐。老母鸡半只,去掉多余的脂肪,剁成小块儿,洗净,用清水浸泡十几分钟泡出血水,期间多换几次清水,然后沥水备用;姜洗净切片备用。冬瓜去皮切...
主料:马蹄15颗鸡肉1/4只。辅料:盐1勺味精几颗。将买来的马蹄去皮后跟鸡肉一起洗干净,高压锅装入清水。将食材倒入高压锅內,合上盖子,放到电磁炉上面开始炖,火力...
大鸡腿切大块 600g,大蛤蜊 600g,姜片 2片,清水 4.5米杯,米酒 1大匙,盐巴 少量(或不加)。备好所有食材。鸡腿肉切大块,并事先滚水汆烫好。蛤蜊事...
把里脊肉切成一厘米粗的条,预备好葱姜蒜末,辣椒切丁。热锅放油,葱姜蒜末花椒下锅炒香,加入辣椒丁快速煸炒几下。加入芝麻炒香。放入肉条快速煸炒。变色变硬后加一勺郫县...
菜类: 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大头菜(甘兰)、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等副食类:宽粉、细粉、鱼丸、鱼豆...
材料:草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约1.5斤)、香菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)。姜20克、大蒜100克、...
用料:猪肉(瘦肉70%肥肉30%)10斤,盐110克,花椒面50克,辣椒面80克,高度白酒180克,味精10克,棉绳适量,矿泉水瓶1个。 猪肉去猪皮清洗干净沥干...
食材:鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。鳕鱼洗净,切块,控水后加入料酒用淀粉抓匀。锅内放少许油,小火煎鱼,煎到七八分熟就行...