食材:鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量,我来为大家科普一下关于麻辣鳕鱼的做法步骤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
麻辣鳕鱼的做法步骤
食材:鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。
鳕鱼洗净,切块,控水后加入料酒用淀粉抓匀。
锅内放少许油,小火煎鱼,煎到七八分熟就行了。
锅内留少许油,将辣椒、花椒放入锅内炒香(小火)。
再放入葱段、姜片和蒜片一起炒香。
倒入煎好的鳕鱼块,中小火翻炒,再倒入少许生抽后加入少量开水焖煮(水量大概跟鱼齐平就行了)。
七八分钟后大火收汁就行了。