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正宗卤猪蹄的制作方法
首先准备食材，猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要准备买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开，这样煮的时候容易煮烂，也容易入味。...
2024-06-28 -
如何制作乡巴佬卤蛋
准备原料：鸡蛋（或鹌鹑蛋）20只，老抽半碗，姜蒜葱适量，八角适量，陈皮1/3个果皮，花椒适量，桂皮两小片，香叶两三片，冰糖50g；先把鸡蛋洗干净，锅里放清水，接...
2024-06-28 -
乡巴佬卤蛋的简单做法
食材：鸡蛋6个、白糖10g、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老...
2024-06-28 -
乡巴佬鸡蛋的家常做法
主料：鸡蛋10个2人份。辅料：啤酒500毫升、老抽半汤匙、生抽酱油4汤匙、花椒15粒、八角2瓣、冰糖适量、姜3片。锅加水下入鸡蛋，开后煮3-4分钟。捞出扒皮，在...
2024-06-28 -
乡巴佬鸡蛋
鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。用料准备：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）...
2024-06-28 -
秘制卤肥肠的制作方法和步骤
制作原料主要有猪肠、水、葱、姜、干辣椒、香叶、八角、丁香、秘制红烧汁、卤水、酒。根据个人喜好 留有适量的少量油脂。利用水的冲力 将大肠翻面，光滑面向外。滚煮5分...
2024-06-28 -
乡巴佬鸡蛋的做法
乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手...
2024-06-28 -
秘制卤鸡翅的做法
我家宝宝最喜欢吃的就是鸡翅，一直都是带她去饭店吃的，今天尝试着在家里做了，没想到味道特别好，下面我来分享一下我的做法，希望大家喜欢。鸡翅500克 姜片适量...
2024-06-28 -
烤鸡的腌制方法和配料
转眼就要到中秋佳节了，这时家家都购买礼物看望亲朋好友，礼物里面的四大件就是酒、月饼、鱼、鸡这四样。所以今天我给大家分享我们店的主打美食—秘制火罐烤鸡。成品外形美...
2024-06-28 -
正宗卤面的制作方法
主料：面条500克。辅料：长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。调料：干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少...
2024-06-28 -
正宗卤面的做法
香菇切块大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入15...
2024-06-28 -
正宗卤猪蹄制作方法
食材：猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量。 猪蹄剁成小块，清理干净杂毛，再用清...
2024-06-28 -
秘制鲜香卤面如何做
蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右。盆中放入盐，鸡精，备用。锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒。将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适...
2024-06-28 -
卤牛肉的方法步骤是什么
牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量、茴香籽适量...
2024-06-28 -
卤莲藕的正确方法
食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。莲藕去皮切片加...
2024-06-28 -
正宗卤猪蹄制作方法
材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 猪蹄清理干净，纵向一劈为二。 添加没过的水，大火烧开。 添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味。 捞出...
2024-06-28 -
正宗卤猪头制作方法
原料：猪头、排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐做法：（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然...
2024-06-28 -
卤莲藕的方法窍门
食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。莲藕去皮切片加...
2024-06-28 -
卤鸡蛋保鲜方法
看环境温度，夏季是两天左右。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来...
2024-06-28 -
家常卤鸡蛋
主料是鸡蛋，辅料是八角、桂皮、冰糖、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、食盐、十三香。冷水煮鸡蛋，大约十分钟。煮鸡蛋的时候把辅料放入砂锅，加入十三香。放水煮开辅料汁...
2024-06-28