材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油，接下来我们就来聊聊关于竹笋的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
竹笋的家常做法
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。
猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。
将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。
锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。
将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。
就着热锅热油，放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香。
放入竹笋木耳翻炒一下，倒入肉丝、料汁继续翻炒，
淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段。
