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味淋鲍鱼的做法
闽正冻煮鲍鱼6只，柠檬1小块，清酒100克，调料日式酱油50克，味淋10克，糖少许。将闽正冻煮鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内...
2024-11-17 -
味淋可以用什么代替
味淋可以暂时用用米酒加点红糖代替。同时还可以使用葡萄酒加红糖再加少许的醋。因为味淋本身就有酒精，也因为味淋是酸甜口的。味淋是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一...
2024-11-17 -
如何自制味淋
洗300克糯米，用清水浸泡4到5个小时。最好能泡过夜，让糯米吸足水分。 用一个竹篮子，把泡好的糯米倒进去，铺平，大火隔水蒸制20分钟左右，淋入一些开水，用筷子划...
2024-11-17 -
味淋在烹调中的作用是什么
烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态；防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口；食物...
2024-11-17 -
味淋是什么
味醂俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的...
2024-11-17 -
味淋是什么调味料
味淋属于一种日本所特有的调味品，是发醇之后制作而成的，是使用圆粒江米作为主要的原料，用日本菌种经过糖化之后制作成的，而且烹饪的时候方法也比较多，在蒸煮、烧烤，或...
2024-11-17 -
寿喜锅没有味淋怎么办
寿喜锅没有味淋可以暂时用用米酒加点红糖代替，同时还可以使用葡萄酒加红糖在加少许的醋。因为味醂本身就有酒精，也因为味醂是酸甜口的。味淋基本是调味米酒，有点甜味。虽...
2024-11-17 -
鲍鱼做法
食材用料：鲍鱼6只、葱丝适量、姜丝适量、白胡椒适量、料酒适量、海鲜捞汁 适量。鲍鱼用水冲洗，并用牙刷刷洗边缘。用小勺把鲍鱼起出来。全部起出来。用手撕掉鲍鱼肚和牙...
2024-11-17 -
鲍鱼的做法家常做法
食材：鲍鱼6只，大蒜少许，香葱少许。将大蒜剥好皮，准备6只新鲜鲍鱼，把鲍鱼内脏用小刀剔除来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。再用小刀把鲍鱼切成十字...
2024-11-17 -
干鲍鱼简单做法
水熬法：先将鲍鱼干放进凉水中侵泡24钟头。再用软毛刷刷掉细沙，清洗后放进沸水锅内煨1至2钟头，玄火后焖5至6钟头就可以。隔水炖法：将鲍鱼干清洗后，放进碗内，上笼...
2024-11-17 -
黄金鲍鱼的家常做法
准备黄金鲍2只、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量。黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净后备用。黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放...
2024-11-17 -
蒜泥鲍鱼做法步骤
准备材料：鲍鱼8只、粉丝1把、大蒜1个、生姜少许、少许葱花；鲍鱼洗净肉壳分离，表面用刀划井字，姜切片，大蒜剁成泥，粉丝加入热水，泡个5分钟；小火加入调和油，放入...
2024-11-17 -
香菇鲍鱼的做法
食材：鲍鱼8个、香菇适量、西兰花适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、生粉适量。浸泡一个晚上，让泥吐出来，用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉...
2024-11-17 -
川味鲍鱼的做法
主料：鲍鱼两个、葱一根。 调料：蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。 将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。 鲍鱼焯水30秒。...
2024-11-17 -
鲍鱼简单的做法
小牙刷沾着盐用把表面和边内的黑色粘物刷洗干净。把壳也刷洗一下。然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起。看到黑色的肠肚就取掉不要。这个沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净。鲍鱼就...
2024-11-17 -
冷菜素鲍鱼的做法
杏鲍菇3个，西兰花1棵，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚...
2024-11-17 -
粉丝鲍鱼的做法
准备用料。鲍鱼、大蒜、干粉丝、海鲜酱油、蚝油、料酒、糖、香葱、食用油。粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。用勺子把鲍鱼从壳中挖出，剪掉...
2024-11-17 -
鲍鱼粽子的做法
用料：糯米500克，五花肉 500克，鲍鱼10粒，酱油4勺，老抽4勺，白酒 1勺，盐 5克，糖 10克，粽叶30张，绳1团。 用清水淘洗糯米，加入2勺老抽、2勺...
2024-11-17 -
大鲍鱼的做法
准备用料。鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油、食用油。鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净，用刀将肚子面横竖切花，放盘子里。蒜去皮切末。锅中放适量食用油烧热放蒜末炒香盛出备用，锅中留少许...
2024-11-17 -
家常鲍鱼的做法步骤
鲍鱼7个、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、耗油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量。方法：鲍鱼解冻洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内...
2024-11-17