主料:腊排骨250克。配料;湖藕1000克。 调料:猪油10克,盐适量,味精10克,胡椒粉少许,葱花10克,食用碱少许,姜块15克,葱结25克。将腊排骨斩块,...
材料:腊猪蹄肉1250克,干土豆250克。 将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末。 将剁好洗净的猪蹄...
准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。将兔肉清洗干净,去除血水,待用。...
用料:小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;...
用料:小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。把...
主料:猪排骨(大排)500克。 调料:植物油50克、料酒15克、香油10克、卤汁10克、五香粉5克、盐3克、江米酒20克、花椒粉2克、姜5克、大葱5克、各适量。...
准备材料:排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里,大火煮至浮沫出来,将排骨捞出。锅内倒油...
准备用料。腊排骨、姜、蒜、桂皮、干辣椒。将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用。将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水。在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香。加入切好的姜...
将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;加...
将腊排骨拆开真空包装,清洗后,浸泡在清水中5小时。将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次。锅中倒入清水10碗和两片姜...
腊排骨要洗干净,毕竟属于熏制食品。将腊排骨斩成合适大小。将腊排骨先放入炒锅里煮一会,煮的时候放入切好的生姜适量,再放一点料酒,腊味制品烹饪前先煮一遍,可以减少亚...
做法一:准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后,切段10厘米长,焯水后洗净备用;少许油,蒜瓣,生姜,八角1个,香叶两片,花椒5粒,爆炒2分钟...
腊排骨入清水浸泡3小时,切开冲洗去表面的腌料。放入盛有清水的锅中,大火煮开。倒完水,重新放清水再煮开,再滗去水,备用香菇去蒂,用刀在表面划出六星形。土豆去皮,切...
主料:腊排骨500克,酸菜300克,大蒜2根。辅料:干辣椒4个,生姜10克,花椒1克,生抽30毫升,鸡粉1克,食用油20毫升。准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时...
主料:腊排骨450克、蕨菜180克。 辅料:葱1段、蒜3瓣、干姜片5片、山楂片5片、料酒10克、生抽10克、郫县豆瓣酱15克、食用油8克、精盐4克、白糖5克。...
食材:腊排骨、土豆、食盐、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒各适量。土豆切块备用,腊排骨剁小块备用。锅内放入清水,加入剁好的排骨。大火烧开后捞出排骨,用...
主料:腊排骨250克,湖藕500克。 调料:猪油10克,盐2克,味精、胡椒粉各2克,葱花10克,食用碱1克,姜块7克,葱结10克。 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖...
主料:腊排骨500克。辅料:植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺。腊排骨用清水浸泡片刻。排骨洗净,斩块。老姜洗净拍散,花椒洗去...
食材:腊排骨1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、干辣椒5g。将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;在锅...
食材准备:腊排骨一块,土豆适量,干辣椒适量,姜蒜少许,花椒适量,清水适量。将土豆洗净切块待用,腊排骨剁成小块待用;锅中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火烧开后捞...