准备材料:排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶,下面我们就来说一说关于烟熏排骨怎么做才好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

烟熏排骨怎么做才好吃(烟熏排骨好吃的做法)

烟熏排骨怎么做才好吃

准备材料:排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。

将洗净的排骨和水放入锅里,大火煮至浮沫出来,将排骨捞出。

锅内倒油小火烧热,加入冰糖,慢慢将冰糖熬化。

然后将排骨下锅开始煎,两面煎至变色。

接着往锅中加入水,不要放太多,没过排骨就好。

往锅中加入葱,姜,大料,耗油,陈醋,生抽,海鲜酱油,老抽,盖上盖改小火炖一小时。

一小时后,开盖改大火炖10分钟,关火将排骨捞出备用。

锅内倒油,放入红糖,锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理。

使用羊肉串的钎子,在锅内摆好,将排骨摆上,盖盖子点小火,出烟3分钟关火。

等关火之后,即可将排骨出锅,下面铺上生菜叶点缀,这样熏排骨就做好了。