泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,将榨菜丝倒入锅中,大火继续翻炒。炒至榨菜微微变得焦黄之...
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。制作流程:蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥...
虾姑加入一点盐巴跟花椒浸泡五分钟,葱姜蒜,红椒切好备用。这时候可以炒椒盐,干锅加入盐巴跟五香粉,炒至盐巴变微黄而且有香味出来,盛出备用。虾姑洗干净,用厨房纸擦干...
虾姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、盐若干、料酒若干。先把虾姑洗干净,把虾姑放碗里,加一勺生粉,搅拌一下,再一个个在水龙头下清洗干净;洗干净后装盘,接着再滴几滴...
食材:榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片...
首先买来一些榨菜头,这种菜头就是专门用来做榨菜的,先将榨菜头清洗干净,把比较老的皮去掉,将处理好的菜头先切片,再将它切成丝,切好的丝装入盆中。加入150克盐,这...
主料:蘑菇(鲜蘑)150克。辅料:香菇(鲜)50克。调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净...
主料:榨莱50克,猪外脊肉50克。调料:清汤500克,料酒10克,味精1克,酱油少许。将肉和榨菜切成丝放入大碗内,加入清水浸泡。勺内放入清汤,烧至八成热时,将肉...
芥菜削去外皮,清洗干净,切成细丝,如果刀工不是很好可以用工具擦丝,但是口感相比较会稍差。 切丝后的芥菜丝摊平在干净的砧板上至于阴凉干燥处晾置24小时,降低水分。...
食材准备:榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。青红辣椒洗净切丝,姜切末。榨菜倒出。瘦肉切丝。用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味。热...
食材:榨菜头400g、姜5g、大蒜苗8g。将新鲜榨菜头去掉老茎,洗净切好备用;将大蒜苗洗净切好备用;将生姜去皮洗净切好备用;在锅中放一点肥肉条;翻炒一会,炒出油...
将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着(中途还要换几次水)。泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,...
大米洗净,倒入锅中,加入适量水,开火煮。煮一会儿打开锅盖看看。大米要熟透,开花才好喝。有白色的米油出来就差不多了。榨菜放在菜板上,切碎,切丁。稀饭熟后,关火,加...
主料:榨菜丝100克、新鲜香菇55克。 辅料:油适量、盐适量、味精适量 将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。 烧锅倒油烧热,下入切好的新鲜香菇翻炒一下。 接着,...
猪肉切成片。切片的猪肉在切成丝。榨菜切成丝。热锅中倒入适量油,烧至7成热。放入猪肉丝至锅中翻炒变色。加入榨菜翻炒。加入适量的生抽翻炒均匀。炒好的榨菜肉丝起锅装盘...
三黄鸡半只、蒜头3瓣、榨菜1包、生姜2片。三黄鸡洗净剁块,蒜头拍松,生姜切丝备用。锅中加入少许油,大火烧热,下入蒜头和姜丝煸出香味。倒入鸡块翻炒。炒至水分收干,...
做法一:(1)菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。(2) 用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。(3)放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10小时...
材料:内脂豆腐1盒,包装榨菜20克,大蒜2瓣,香菜少许,生抽,蚝油,砂糖少许,香油。 将榨菜用冷水浸泡10分钟备用。 榨菜切碎,大蒜剁成蓉。 在一碗中加入生抽,...
鱼头剁成大块,准备乌江榨菜;鱼头加盐胡椒粉姜末,料酒生抽酱油拌匀腌制一两分钟。五花肉加盐,生抽酱油淀粉,拌匀,放在鱼头上最后放乌江榨菜。上锅蒸熟,撒上葱花,热油...
材料:鱼腐200克,鱼丸100克,鲜香菇30克,金针菇30克,草菇30克,蟹味菇30克,海鲜菇30克,姜片、花生油、盐、胡椒粉、葱各适量。 做法:菇类洗净沥干水...