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清蒸蛏子的做法
材料：蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。 新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。 去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净...
2024-06-30 -
清蒸蛏子的家常做法
主料：蛏子305克。 辅料：姜片适量、料酒适量、盐适量。 将蛏子清洗清洗捞出，放入盘中。 接着，搁入姜片，加适量的料酒。 加适量的盐，然后，放入蒸锅中。 盖上盖...
2024-06-30 -
爆炒蛏子做法窍门
主料：蛏子1100克（2人份）。辅料：植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大...
2024-06-30 -
凉拌蛏子做法窍门
将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜。将蛏子壳剥去，沥干水分待用。盘中底部放入适量蒜泥。码上切好的黄瓜丝，这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看。再分布均匀...
2024-06-30 -
煮蛏子做法窍门
首先买回的蛏子，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱...
2024-06-30 -
蛏子煎蛋做法窍门
蛏子500克，鸡蛋2个，面粉80克，小青菜100克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量。 蛏子洗净入锅煮熟，取出蛏子肉备用。小青菜洗净切碎。放入大碗中，加入一勺盐...
2024-06-30 -
土豆炒蛏子窍门
首先将买回来的蛏子放盐水中浸泡两小时，让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净。将葱姜切片，大蒜拍扁剁碎，青红椒切丝备用。将洋葱切丝备用。锅中放水烧开，再放入蛏子，...
2024-06-30 -
清蒸蛏子
用料：蛏子500克、紫皮蒜少许、老姜少许、葱花少许。做法：（1）蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。（2）再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。（3）洗净沥干水分。（...
2024-06-30 -
食材竹蛏子窍门
准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。粉丝用热水泡软，沥干备用。竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。粉丝装在盘子底下。将脱脏...
2024-06-30 -
清蒸土豆片的做法窍门
先把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。 把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。 再把处理好的土豆切成片，切...
2024-06-30 -
清蒸龙虾的正宗做法窍门
材料：龙虾850克、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。龙虾冲洗一下，先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内...
2024-06-30 -
清蒸王鱼的做法窍门窍门
主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜...
2024-06-30 -
清蒸腊肉窍门
食材：腊肉适量、干桔皮适量。 将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。 准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。...
2024-06-30 -
清蒸木鱼做法窍门
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀。加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟。然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟。出锅后将...
2024-06-30 -
清蒸小鲫鱼做法家常窍门
主料：鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺；准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）；将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上；放蒸锅上大火蒸8分钟；姜和葱切...
2024-06-30 -
清蒸白鱼窍门
主料：白鱼（700克）；辅料：肥膘肉（50克）、玉兰片（25克）、火腿（25克） 、油菜（20克）；调料：料酒（20克）、花椒（3克）、盐（3克）、味精（2克）...
2024-06-30 -
清蒸白鲳鱼的做法窍门窍门
材料：白鲳600克，腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放...
2024-06-30 -
清蒸鲈鱼的窍门
材料：鲈鱼1条、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段...
2024-06-30 -
清蒸豆腐的做法窍门
香菇、腊肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、葱切小圈。取一个鸡蛋，加少量盐，打碎。下油，鸡蛋煎好，捣成小块。盛出。调好汁，炒香香菇、腊肉。两勺料酒，盐、味...
2024-06-30 -
清蒸鲳鱼的做法窍门
食材：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。 鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。 把鱼放入碗中，加入葱...
2024-06-30