驴肉去腥,如果是小块驴肉,只需洗净后切丁,然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后,加一些料酒和小段葱即可去腥。若是烧大块驴肉,可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后...
猪肉的去腥方法:加香料去腥,可以用葱姜蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。若是猪内脏等部位,腥味会更浓,需要先焯水再用香料去腥。禽类去腥(鸡、鸭...
料酒浸泡法,然后放在冰箱进行冷藏2小时以上,就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法,放入适量柠檬汁到牛肉中,搅拌均匀,在冰箱冷藏2小时,就可以去除了。起锅时,加入适量的...
猪肉跑活水去腥味法:首先找一口锅,装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那么小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定...
料酒浸泡料酒去腥效果还是很不错的,注意用料酒去腥最好事先将猪蹄宰成小块。焯水去腥这个焯水不是单纯的用开水过一下,最好用锅放清水之前放入一些姜片,可以去掉一部分腥...
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。具体操作方法:在鱼腮下面...
食材:驴肉1300g、白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜...
精粉500克,驴肉500克,韭菜200克,酱油50克,花椒油70克,水125克,味精,姜末,精盐。将驴肉切成米粒丁,韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上,放入花椒油,...
食材:驴肉500克、花椒20克、盐10克、胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝20克、鸡精10克、白芷20克。锅中倒入清水,放入驴肉。加入葱,姜,花椒,白芷,盐,鸡精...
切土豆:把土豆洗干净切成块,泡入水中,可以让土豆口感更好;备用。切驴肉,驴肉切成小块,放入盘中,加入胡椒粉、盐和腌制。锅里放少许油,因为驴肉在炒的过程中会出油,...
首先我们需要将准备好的驴肉先用水浸泡8分钟左右,将新鲜驴肉反复清洗干净,切成块状。把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精...
驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童...
驴肉洗干净,片下一部分瘦肉。肉片用少许盐,米酒,酱油,姜丝抓拌均匀并按摩至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟。 酸...
食醋具有去腥的作用,可以先把鸡鸭鱼肉处理干净,然后再用清水冲洗干净之后,倒入适量的食醋浸泡一下,可以去除腥味。白酒,如果可以喝酒的话,则可以先把处理好的鸡鸭鱼肉...
把宰好的鲢鱼冲洗干净后,切成小块状放到碗里或其他用具里;切几片洗干净的姜片,放到盛鲢鱼的碗里,姜片可以起到去腥味的效果;倒入几滴食用白醋,不宜太多,适量就行;用...
有些牛皮材质的包包、皮带会有一股腥味,很难闻,遇到这种情况可以先将物品放到阴凉通风的地方,注意牛皮不能暴晒。晾几天后味道会消散很多。通风几天后,可以选择保养牛皮...
黄豆芽、绿豆芽等豆类食品都带有较重的豆腥味,尤其在烹饪的时候,这种味道更加浓烈,此时,适当地加入黄酒,便可清除这种豆腥味。原由:黄酒不仅能够消除鱼类、海鲜等食物...
想要除掉鸡腿的腥味,可以将鸡腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和盐的溶液中,这样可以让鸡腿充分吸收到调料的味道,掩盖自身的腥味。想要除掉鸡腿的腥味,最好将鸡腿焯水,这样...
清洗。把鱼取出五脏后,清洗的时候,一定要用温水清洗。千万不要用烫水。浸泡。在第一种的情况下,想进一步去腥,请将鱼泡在温水里,水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋...
猪肝的正确清洗方法要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急...