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河南臭豆腐卷制作方法
食材：臭豆腐卷一根、青辣椒3根、香菜适量、盐适量、油适量。将臭豆腐卷洗净切成片备用，注意：不要太薄了；青辣椒洗净切成条状备用；香菜洗净切成段备用；锅内放入油，烧...
2024-06-05 -
河南臭豆腐的腌制方法
河南的纯酵臭豆腐，有别于长沙的油炸臭豆腐，做法如下：冬季，最好是冬季，室外温度10度以下。新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方（灶台、暖气...
2024-06-05 -
河南豆腐脑卤子做法和配方
干木耳用温水泡发、洗净、切成碎末。鲜香菇洗净、去根蒂、同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒...
2024-06-05 -
河南口酥制作方法
准备面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打。发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。...
2024-06-05 -
如何做黑菜豆腐汤
砂锅内放一小半水先小火烧热。棒骨洗净，放另一个锅内，煮至出血沫关火。把棒骨捞出，移至水已烧热的砂锅里，放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、黄酒，中火炖1.5...
2024-06-05 -
河南包饺子制作方法
食材用料：鸡蛋5个、韭菜一把、猪油渣一点就够了、葱姜按个人胃口、肉一斤左右、油、酱油、盐、鸡精、胡椒适量。先把肉切开剁烂。把韭菜的水晾干。把鸡蛋过油炸。把一些配...
2024-06-05 -
河南粉条焖子的制作方法
食材：红薯粉1大把、红薯淀粉半碗、葱花，蒜末，肉末、盐、老抽、五香粉适量。准备一大把红薯粉，粉条放入沸水中，把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出，（最好用肉汤煮粉条，粉...
2024-06-05 -
河南烩鱼制作方法
主料：草鱼2500克。 辅料：青椒1个、红椒1个。 调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。 草鱼让店家宰杀好，回...
2024-06-05 -
河南特产油炸果子怎么制作
食材：面粉200g，鸡蛋2个，奶适量，黑芝麻一把，白糖30g。将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。好的面团盖上保鲜膜...
2024-06-05 -
河南老式炒面的制作方法
食材：面条400克、五花肉100克、豆角100克。 热锅凉油倒入湿面条，均匀铺好，煎至两面发黄。 接着锅内放入五花肉炒出油脂，加入葱姜蒜炒香。 最后加入盐等调味...
2024-06-05 -
河南蒸面条的家常做法
食材：湿面条1000克、五花肉300克、豆芽300克、干子300克、油20克、盐10克、酱油10克、生姜5克。 炒菜。锅中放油放入生姜炒香，把切好的五花肉放入锅...
2024-06-05 -
河南烙菜馍做法窍门
苋菜适量，面粉适量，鸡蛋两个，香油少许，盐少许，十三香粉适量。和面要用凉水，一点一点边徐徐加入水边搅拌面。将面先和成面碎。再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可...
2024-06-05 -
河南焖子菜怎么做好吃
用料：粉条一大把、肉馅少许、红薯淀粉少许、葱姜少许、盐，生抽，老抽，五香粉少许。 粉条用开水煮软盛入大碗中，并加入肉馅。 加入葱姜及调料搅拌均匀。 加入红薯淀粉...
2024-06-05 -
正宗河南素烩饼的做法和配方
材料：杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色酱...
2024-06-05 -
河南炒辣条的家常做法
食材：面条半斤、葱1根、鸡蛋2个、西红柿1个1个、酱油1勺、蚝油1勺、大豆酱1勺、胡椒粉1勺。 青椒切条，洋葱切丝，西红柿切成小方块。 锅中烧开水，下面条煮2—...
2024-06-05 -
河南烩面汤的制作
煮羊肉汤。羊骨头劈开露出骨髓，羊肉切成大块。把羊肉块和羊骨头洗净，再用干净的清水泡1小时左右，泡出羊肉和羊骨头中的血水。羊油洗净后切成小丁，生姜洗净拍破，大葱洗...
2024-06-05 -
正宗河南芝麻叶面条的做法
主料：芝麻叶适量、小葱适量、面粉适量。 辅料：芝麻香、油适量、盐适量。 提前一天把芝麻叶用开水烫过浸泡，浸泡一天 摘掉咬不动的叶梗并把剩余的芝麻叶淘洗多遍，直到...
2024-06-05 -
河南省葱花油饼的制作方法
材料：面粉200克，鸡蛋1个，大葱5根，食用盐少量。加入面粉（按几人分添加），一个鸡蛋，食用盐（少量），加点水，搅拌成一个面团。擀成一个大圆饼，上面涂上一层大豆...
2024-06-05 -
河南干煸辣子肺的制作方法
原料：熟猪肺、盐、鸡精、十三香、葱、蒜、花椒、干辣、植物油。 先在煤气罩上支好锅，向锅里加入适量植物油，用小火慢慢将油加热。 同时开始处理肺：将从市场上买到的熟...
2024-06-05 -
河南酥肉正宗制作方法
主料：猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克。辅料：姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、料酒3克。做法：（1）里脊肉切条倒入调料腌制抓匀。（2）腌制30...
2024-06-05