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浇汁豆腐的详细做法
食材：老豆腐一斤、榨菜小半包、炸黄豆小半碗、萝卜干半包、大蒜一个、生姜两片、小米辣一个、葱一根、香菜两棵、辣椒粉半勺、五香粉半勺、白糖半勺、鸡粉半勺、咖喱粉半勺...
2024-06-05 -
豆腐乳发酵方法
准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一...
2024-06-05 -
豆腐脑制作详细方法
主料：黄豆100克、内酯2克、虾皮、紫菜、榨菜、葱花各适量。称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。豆浆机中加入10...
2024-06-05 -
一口酥豆腐的家庭制作方法
材料：毛豆腐500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、牛肉丸和虾干适量。备豆腐，牛肉丸，虾干，葱花。热锅加油，将豆腐切小片下锅。煎至豆腐二面酥黄。转小火，然后在锅...
2024-06-05 -
煮素魔芋豆腐的方法
魔芋粉50g、水2500g、食用碱6g。方法：将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅...
2024-06-05 -
制作干豆腐的生产方法
磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质...
2024-06-05 -
酱烧肉末家常豆腐的详细做法
食材：肉沫50克、豆腐1盒、葱1根、蒜2瓣、米酒1小匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、糖1小匙。 猪肉末先用腌料抓腌，鸡蛋豆腐切片块状、蒜头葱切末备用。 热锅下少许油...
2024-06-05 -
内脂怎样做豆腐脑
泡黄豆，头一天晚上都用清水洗几遍，泡着。第二天再次清洗，和冷开水一起加入主锅，一共1100克，黄豆泡水发胀了。设置3分钟速度10打磨，中途可以停一下，把壁上的颗...
2024-06-05 -
炖豆腐的详细教程做法
食材。豆腐1大块，油适量，蚝油1勺，盐半勺，葱1根，火腿3片，黄豆酱1大勺，原味鲜（鸡粉）适量，味极鲜酱油4勺。首先豆腐切块。 火腿葱蒜切碎。 油下锅，爆香食材...
2024-06-05 -
四喜豆腐怎么做
主料：草鱼75克、鸡肉75克、菜花110克、豆腐200克。辅料：鱿鱼(鲜)40克、鱼丸80克、香菇（干）30克、胡萝卜10克。调料：味精4克、鱼露10克、料酒5...
2024-06-05 -
香菇豆腐煲教程
食材：北豆腐1盒、香菇200克、什蔬适量。调料：油10ML、盐适量、葱姜适量、八角1个、糖胡椒粉2克、蚝油10ML、香油少许。步骤：北豆腐切成方片儿。放入开水中...
2024-06-05 -
豆腐脑配方
准备材料：黄豆100g；温水30ml；内酯3g；清水1000ml。黄豆提前一夜冷水泡发，室温高的话放冰箱冷藏。泡发好的黄豆放入原汁机中。倒入清水，分离豆渣和豆浆...
2024-06-05 -
客家酿豆腐的做法
准备好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。豆腐对...
2024-06-05 -
豆腐脑的详细做法
食材：内脂豆腐375克、鸡蛋1个、猪肉100克、黄花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生姜1块、大葱1段。先将葱切段。泡发的木耳切丝。黄花菜切段。泡发的香菇切...
2024-06-05 -
鲫鱼豆腐汤的详细做法步骤
主料：姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克。辅料：油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，...
2024-06-05 -
麻婆豆腐盖饭如何做
主料：大米250克、嫩豆腐200克。辅料：瘦肉适量、小香葱2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣酱2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水淀粉少许。做法：大米洗净，加入...
2024-06-05 -
干豆腐炖土豆如何做
干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。方法：依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净，把土豆切成片儿，在炖的过程中易...
2024-06-05 -
岑溪豆腐酿怎么做
主料：南豆腐500克，新鲜去皮五花肉200克。辅料：韭菜150克，番鬼芫茜（野芫荽）50克，香菜50克，葱花10克。调料：盐15克，生抽50克，五香粉10克，胡...
2024-06-05 -
做豆腐脑的详细步骤
黄豆头天晚上用清水泡好，现在气温比较高，最好是放到冰箱中泡发，这样黄豆会更新鲜，泡发就行了，其实不泡也没问题，只是没有泡过的黄豆出浆率高。黄豆直接放到豆浆机中打...
2024-06-05 -
火宫殿臭豆腐怎么做
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。制豆腐。将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入...
2024-06-05